Вафельные коржи с фаршем – быстрый и оригинальный вариант сытной закуски. Такое кушанье станет настоящей палочкой-выручалочкой в преддверии прихода нежданных гостей и украсит любой стол.
Для приготовления вафельных котлет в кляре из готовых коржей, в фарш бросаем измельченный лук, яйцо, подсаливаем по вкусу и вымешиваем все до однородности. Из вафельного коржа вырезаем аккуратно небольшие кружочки, выкладываем немного начинки и накрываем сверху второй вафлей. Для кляра взбиваем яйца с солью и обмакиваем заготовки в полученную смесь. Сковороду промазываем хорошенько растительным маслом, разогреваем его, выкладываем котлеты и обжариваем каждую сторону на протяжении 5 минут.
мясной домашний фарш – 350 г;
яйцо – 1 шт.;
вафельные готовые коржи;
морковь – 55 г;
луковица – 60 г;
сметана – 215 мл;
сыр – 160 г;
масло растительное;
специи – по вкусу.
Для приготовления мясного торта из вафельных коржей, в фарш разбиваем яйцо и слегка подсаливаем. Лук и морковь обрабатываем, меленько нарезаем и пассеруем на растительном маслице до золотистого цвета. Первый корж промазываем сметаной, распределяем немного фарша и накрываем вторым. Снова смазываем поверхность сметаной и распределяем часть овощной обжарки. Чередуем слои, пока не закончатся все ингредиенты. Верхушку промазываем майонезом и запекаем торт около 35 минут. После этого присыпаем блюдо тертым сыром и отправляем еще на 5 минут в духовку.
фарш домашний мясной –500 г;
яйцо – 1 шт.;
хлеб белый – 50 г;
луковица – 45 г;
сыр – 160 г;
специи;
круглые вафельные коржи – 2 шт.
яйцо – 3 шт.;
соль – щепоть;
кефир – 500 мл;
мука – 65 г.
Итак, в мясной фарш разбиваем яйцо, добавляем размоченный в молоке хлеб, тертый сыр, измельченную луковицу и специи. На вафельный круг выкладываем начинку и накрываем вторым коржом. Для кляра взбиваем в миске яйца с солью, вливаем кефир, вводим муку и взбиваем слегка вилкой. Разрезаем торт на одинаковые сектора, обмакиваем каждый в приготовленный кляр и обжариваем на раскаленном растительном маслице всего несколько минут.
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Как приготовить вафельные коржи с фаршем?
Вафельные коржи с фаршем – это сытная и оригинальная закуска, которая понравится многим гостям. Поставить такое блюдо можно даже на праздничный стол. По вкусу такая закуска больше напоминает блинчики с мясом. Однако процесс приготовления отнимает значительно меньше времени. С вафельными коржами все значительно проще. Итак, как приготовить уникальные котлеты в кляре?
Для приготовления вкусной и оригинальной закуски потребуется:
1 упаковка вафель, желательно квадратной формы.
400 грамм фарша. Лучше всего использовать свиной.
2 куриных яйца.
Головка репчатого лука.
Специи и соль по вкусу.
Масло подсолнечное.
Вафельные котлеты в кляре готовятся очень просто и, самое главное, быстро. Весь процесс занимает не более получаса.
Чтобы приготовить котлеты в вафельных коржах, необходимо подготовить начинку. Для начала следует очистить лук и измельчить до кашицеобразного состояния. Для этого можно использовать блендер или мелкую терку. Не стоит резать репчатый лук кубиками, так как он не успеет хорошо прожариться. В итоге он будет чувствоваться в начинке и испортит вкус готового блюда.
Фарш следует предварительно разморозить. В него нужно выложить измельченный лук, а также соль и специи. Продукты необходимо хорошо перемешать до однородного состояния. Начинка готова.
Вафельные коржи следует выложить на твердую поверхность. Их необходимо смазать начинкой. Класть фарш нужно тонким слоем и разравнивать при помощи ложки. Заготовку следует накрыть вторым вафельным листом. Его стоит прижать рукой, чтобы в дальнейшем котлета не развалилась. Заготовку нужно оставить минут на 15. Только после этого вафельные коржи с фаршем можно будет нарезать.
Когда заготовка станет более мягкой, ее нужно разделить на порционные части. Можно разрезать пропитанные вафельные коржи на квадраты, а можно использовать формы для печенья. Это позволит придать котлетам необычайную форму. Это могут быть треугольники, звезды, елочки и так далее. Дети от такого блюда будут в восторге.
На огонь следует поместить сковороду и разогреть в ней подсолнечное масло. В глубокую миску необходимо поместить куриные яйца и взбить их венчиком или же вилкой. Сюда же можно добавить немного соли, щепотку муки и около 50 миллилитров воды. Все это нужно хорошо взбить.
В готовый кляр следует опустить вафли с фаршем. Заготовки необходимо выложить на сковороду в горячее масло. Обжаривать котлеты нужно с обеих сторон на среднем огне. При необходимости можно долить немного растительного масла. Подают готовое блюдо горячим. Для разнообразия вафли можно смазать картофельным пюре, а затем фаршем. В итоге получится более вкусное блюдо.
Вафельные коржи с фаршем можно приготовить с сыром. Для этого потребуется:
Упаковка вафельных коржей.
Филе курицы.
Репчатый лук – 2 головки.
Майонез – 1 столовая ложка.
Яйца куриные – 3 шт.
Специи и соль – по вкусу.
Сыр твердый – 60 грамм.
Масло растительное.
Сухари панировочные.
Петрушка свежая.
Лук следует очистить и пропустить через мясорубку вместе с куриным филе. В полученную массу стоит добавить яйцо, натертый сыр, специи, измельченную петрушку, майонез и специи. Все компоненты необходимо тщательно перемешать до получения однородного состава.
Вафли следует смазать с одной стороны полученной начинкой, а затем накрыть сверху второй. Полученные заготовки необходимо аккуратно сжать между ладошками. Из оставшихся яиц следует приготовить кляр. Достаточно взбить их вилкой. В полученную массу необходимо обмакнуть заготовки из вафель. После этого стоит опустить их в панировочные сухари, а затем выложить на сковороду с разогретым маслом.
Обжаривать вафельные коржи с фаршем нужно с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Подавать готовое блюдо следует горячим.
Простые рецепты блюд из вафельных коржей с фаршем
Измельченное мясо, уложенное в вафельные коржи, считается достаточно известным блюдом. Не боясь экспериментировать, можно изменять составляющие рецепта и технологию его приготовления. От таких модификаций любимое блюдо станет еще лучше.
корж вафельный – 6 шт.;
молоко – ? ст.;
луковица;
паста томатов – 5 ст.л.;
вино – ? ст.;
сметана – 200 г;
орегано – 5 г;
чеснок – 3 зуб.;
фарш (мясной) – 1 кг;
плавленый сырок (сливочный) – 1 шт.;
вода – ? ст.;
сыр «Голландский» — 150 г;
мука – 30 г;
специи.
Калорийность: 197,7 ккал.
Как приготовить вафельные коржи с фаршем:
Покрошите мелко очищенную луковицу и отправьте в перекрученное мясо;
Добавьте молоко и замешайте максимально качественно;
Вафельные коржи смажьте слоем начинки, не соединяя их вместе;
Воду слегка подогрейте, разведите в ней вино и вмешайте муку;
Томатную пасту соедините со сметаной;
Эти две субстанции смешайте в общей емкости и заправьте чесноком, пропущенным чрез пресс;
Пропитанные вафельные пласты скрутите рулетами, мясной начинкой внутрь, и распределите их в форме;
Залейте полуфабрикаты полученной подливой и усыпьте сыром, который потрите на терке;
Духовку подготавливаем, задав ей 200°С;
Помещаем в нее блюдо на 30 минут.
соль – 3 г;
яйцо – 3 шт.;
фарш говяжий – 350 г;
мука – 2 ст.л.;
корж вафельный – 6 шт.;
масло (для обжарки);
перец – 1 г.
Калорийность: 271,6 ккал.
Сочные котлеты — блюдо на быструю руку
коржи вафельные (порционные) — 2 пачки;
перемолотое филе курицы – 500 г;
луковица;
петрушка – 40 г;
перец, соль;
масло – 40 мл;
яйцо – 2 шт.
Калорийность: 198,2 ккал.
Как готовить котлеты из вафельных коржей и фарша:
Петрушку нашинкуйте помельче, луковицу почистите и порубите так же мелко;
Добавьте эти компоненты в перемолотую курятину, присыпьте солью и перцем;
Обильно вымешайте начинку;
Венчиком до однородности смешайте яйца;
Собираем «котлеты»: на половину порционных вафельных пластинок уложите фарш, каждую укройте пустыми вафельными коржами;
Сковороду накаливаем и смазываем маслом;
На среднем уровне огня обжариваем по 2 минуты заготовки с каждой стороны, предварительно обвалянные в расколоченных яйцах.
классический йогурт – 1 ст.;
корж вафельный – 4 шт.;
сыр – 100 г;
соль;
фарш (свино-говяжий) – 400 г;
чеснок (гранулы) – 10 г;
луковица;
кориандр – щепотка;
яйцо;
укроп – 30 г.
Калорийность: 183,9 ккал.
Как приготовить блюдо:
Шинкуем мелко вымытый укроп и отправляем в порубленное мясо;
Мясную смесь также дополняем гранулированным чесноком, порубленной луковицей, присаливаем;
Яйцо отправляем к ароматной субстанции и притрушиваем кориандром;
Подходящую термоупорную форму сдабриваем йогуртом (15-20 г);
Поверх укладываем сразу 2 основы вафельные (стопкой);
Раскладываем равномерно половину подготовленного фарша и 20 г йогурта;
Укрываем еще одним коржом и повторяем процедуру с начинкой;
Выкладываем последнюю вафлю и снова укладываем мясную смесь, полив остатками йогурта;
Размещаем в духовом шкафу на полчаса, не забыв завернуть фольгой;
220°С – необходимая температура;
Крошим сыр на терке и, сняв импровизированную крышку, толстым слоем усыпаем блюдо;
Еще 5 минут расплавливаем сыр.
Попробуйте приготовить вкусный плов в мультиварке — мы подготовили несколько вариантов рецептов.
Картошка с селедкой — один из самых простых вариантов повседневного блюда. Но и его можно приготовить необычно — пробуйте.
фарш из курицы – 400 г;
молоко – 20 мл;
морковь;
яйца – 2 шт.;
несладкие вафли (прямоугольные) – 6 листов;
соль;
луковица;
масло – обжаривать;
любимые травы и приправы.
Калорийность: 174,9 ккал.
Овощи, предварительно почищенные, натереть на терке;
Добавить к изрубленному мясу, сдобрить любимыми травами, присолить, вбить яйцо;
Овощно-мясную субстанцию энергично вымешать;
Разложить листовые вафли и сбрызнуть их водой;
Каждую основу тонко промазать начинкой;
Когда коржи слегка пропитаются, сворачиваем их в рулеты;
В пиале замешать яйцо с молоком до однородности;
Каждый фаршированный рулет разрезать на слайсы в 2 см толщиной;
В льонезе смочите каждый кусочек и на накаленной сковороде поджаривайте с маслом.
шампиньоны – 300 г;
коржи вафельные – 1 уп.;
соль;
2 луковицы;
куриный фарш – 400 г;
3 яйца;
пучок зелени;
масло – 50 мл;
картофель – 800 г.
Калорийность: 116,8 ккал.
Измельчаем почищенную картошку и отправляем вариться до готовности;
Рубим шампиньоны слайсами, заранее их промыв;
Пошинкованный лук отправляем в сдобренную маслом сковороду, доводим до легкой золотистости;
Присоединяем к луковой поджарке шинкованные грибы, протушиваем до мягкости;
Присаливаем луково-грибную субстанцию и перемещаем в тарелку;
Отваренный картофель избавляем от жидкости и перебиваем толкушкой;
В нагретую сковородку помещаем перемолотое мясо, сдобрив солью, прожариваем до потемнения, регулярно его перемешивая;
Нарезанную зелень перемещаем в пюре, тщательно замешиваем;
Прямоугольный корж размещаем на столе, картофельным пюре промазываем всю площадь;
С одного конца укладываем протушенный фарш и луково-грибную поджарку;
Повторяем манипуляцию с оставшимися листами;
Начиненные основы сворачиваем рулетами;
Нашинковываем нетолстыми кружочками и, обмокнув во взбитых яйцах, доводим до золотистости в сковородке, политой маслом.
Источники:
Вафельные коржи с фаршем Вафельные коржи с фаршем Вафельные коржи с фаршем – быстрый и оригинальный вариант сытной закуски. Такое кушанье станет настоящей палочкой-выручалочкой в преддверии прихода нежданных гостей http://womanadvice.ru/vafelnye-korzhi-s-farshem Как приготовить вафельные коржи с фаршем Классический рецепт приготовления вафельных коржей с фаршем. Как приготовить вафельные коржи с фаршем и сыром на сковороде? http://fb.ru/article/261115/kak-prigotovit-vafelnyie-korji-s-farshem Простые рецепты блюд из вафельных коржей с фаршем Что вкусного можно приготовить из вафельных коржей с фаршем. Подробные пошаговые рецепты интересных и, одновременно с этим, простых блюд. Калорийность. Видео. http://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/iz-vafelnyh-korzhej-s-farshem.html
