Журнал для женщин о красоте и стиле, отношениях и здоровье
Просмотров: 22
Торт-мороженое в домашних условиях ничем не уступает покупному, но здесь вы точно знаете, что находится в составе. Если не любите, чтобы в десертах была нотка цитруса, просто не добавляйте цедру. Вместо цедры можно добавить немного ванили, чтобы только оттенить ягоды. Вместо абрикоса и клубники можно взять любые ягоды или фрукты. Для цвета можете добавить немного красителя подходящего цвета. Украсьте торт по своему вкусу и подавайте.
Назначение:
На праздничный стол / Летние
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сливки / Сгущенка
Блюдо:
Десерты
Абрикос
170 грамм
Клубника
160 грамм (+ для украшения)
Сахар
1 ч. ложка
Сгущенка
200 грамм
Сливки
250 грамм (33% жирности)
Сок лимона
1 ч. ложка
Цедра лимона
1/2 ч. ложки
Соль
1 щепотка
Шоколад темный
50 грамм
Масло растительное
5 грамм (без запаха и вкуса)
Количество порций
10
167 ккал
Калорийность
6 г
Белки
3 г
Жиры
20 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта-мороженого в домашних условиях. Ягоды переберите, вымойте и обсушите. У клубники удалите зеленые чашелистики, у абрикосов удалите косточки.
Ягоды и абрикосы выложите в кастрюлю с толстым дном и посыпьте сахаром.
Лимон тщательно вымойте, вытрите и срежьте желтую часть, порежьте. Выложите цедру в кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь и проварите пять минут.
Снимите кастрюлю с плиты, протрите массу через сито, нам понадобится только пюре. Готовое пюре полностью остудите.
Добавьте в пюре сгущенку и соль.
Влейте в кастрюлю лимонный сок.
Все перемешайте лопаткой до однородности.
Холодные сливки взбейте миксером до пышной массы.
Соедините обе массы и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Переложите массу в силиконовую форму для приготовления торта.
Закройте верх формы пленкой в контакт и уберите в морозильную камеру. Оставьте на 4-8 часов до полного застывания.
Перед подачей нанесите шоколадную глазурь. Для этого шоколад измельчите, растопите любым удобным способом и остудите до температуры 30-33 градуса.
Влейте в шоколад растительное масло и перемешайте лопаткой до однородности. Дайте остыть, но не загустеть.
Достаньте торт из морозилки и извлеките из формы.
Нанесите шоколад на торт-мороженое по своему усмотрению. Только работайте быстро, так как на замороженной основе, шоколад застывает почти сразу. Украсьте и сразу подавайте на стол, пока не растаял.
Торт-мороженое в домашних условиях готов. Приятного аппетита!
Источник
