Просмотров: 410
Бисквитный торт “Маковка”
Люблю бисквитные тортики. На день рождения бабушки пекла бисквитный торт “Маковка”. Ну очень вкусный.
Как приготовить бисквитный торт “Маковка”:
Белки отделить от желтков. Добавить к белкам сахар (3/4 стакана) и взбить в крепкую пену.
Желтки взбить с оставшимся сахаром.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Очень аккуратно соединить белки с желтками, добавить коньяк. Добавлять муку частями и перемешивать тесто аккуратно деревянной ложкой снизу вверх.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Форму с тестом поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Духовку не открывать!
Готовый бисквит остудить на решетке. Разрезать на 3 коржа.
Сделать крем. Взбить мягкое сливочное масло со сгущенкой и ванильным сахаром.
Орехи очистить, просушить в духовке или на сухой сковороде на среднем огне. Раздавить орехи скалкой в крошку.
На блюдо выложить один бисквитный корж, смазать кремом из сгущенки и сливочного масла, на него выложить следующий корж и т.д. Сформировать торт. Смазать кремом также верх и бока бисквитного торта.
Бисквитный торт украсить рублеными орехами. Верх торта можно украсить паутинкой из шоколада. Для этого растопить черный или молочный шоколад, тонкой струйкой налить несколько кругов разного диаметра, а затем сразу же провести равномерно зубочисткой от центра к краям, придавая рисунку форму паутины.
Украсить бисквитный торт сверху маком. Дать бисквитному торту “Маковка” пропитаться несколько часов в холодильнике.
думала мак внутри( маковка-ореховка а выглядит ваш торт как магазинный
маха думала мак внутри( маковка-ореховка а выглядит ваш торт как магазинный
Я старалась.. очень вкусный.. это точно.
торт странный.зачем здесь мак? в чем прикол? нормальный торт,украшенный шоколадом засыпать,чтоб ничего не было видно?
Маковый торт
Хочу поделиться замечательным рецептом макового торта с заварным кремом. Этот торт давно стал популярным на просторах интернета, вот пришло и моё время приготовить его. Торт получился мега вкусный и нежный, он просто тает во рту. Думаю, что в любой хорошей кофейне торты с маком улетают на ура, уж очень аппетитно они выглядят. Кстати, я даже не думал, что маковый торт можно сделать всего-то за час.
Если у Вас есть какие-то хорошие ожидания относительно этого торта, то я уверен – он их превзойдет. Кстати, вот тут можно посмотреть еще один классный рецепт классического немецкого макового творожника.
“Маковый торт” на 100 г
Итак, займемся приготовлением макового бисквита. Для этого сначала аккуратно отделим желтки от белков.
В тесто мы будем добавлять растопленное масло, поэтому его нужно заранее растопить и слегка остудить.
Взбить белки в пышную пену с помощью миксера.
Постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, взбивать до полного растворения сахара. Затем ввести по одному желтки, продолжая взбивать. В конце ввести растопленное сливочное масло. Масса получится однородная, блестящая и воздушная.
В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить мак.
Влить жидкую смесь в муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, движениями сверху вниз. Тесто получится негустое, но однородное и воздушное.
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Я использовал разъёмную форму 25 см. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.
Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 35-40 минут. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж слегка остудить в форме.
Затем перевернуть на разделочную доску и полностью остудить.
Пока наш корж остывает можно приготовить крем. Подготовить ингредиенты для крема.
В кастрюльку влить молоко, добавить желтки, сахар, ванильный сахар. Перемешать смесь венчиком и поставить на огонь.
Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
Когда крем загустеет снять его с огня и немного остудить в течение 5 минут.
Добавить в крем размягчённое масло и хорошо размешать венчиком.
Крем получится однородный, гладкий и блестящий.
Корж разрезать на три части. В разъёмную форму выложить один корж и хорошо смазать его тёплым кремом, затем накрыть вторым коржом и тоже смазать кремом. Таким образом собрать торт. Верх торта покрыть кремом.
Накрыть форму с тортом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы бисквит хорошенько пропитался заварным кремом. Затем аккуратно снять бортики формы. Переложить торт на плоскую тарелку или подставку под торт. Украсить торт по желанию. Я посыпал края и верх торта маком.
По краю макового торта я выложил мини-безе, купленное в магазине.
Наш великолепный маковый торт готов. Можно нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного чаепития!
Торт медовый
Торт Черепаха
Творожный торт с фруктами
Торт День и Ночь
Супер! Большое спасибо.
Корж не поднимается, думаю, из-за обилия в нем жира. Еле-еле можно разрезать на 2 части, не то, что на три.
Торт получился очень вкусный. Не приторный,красивый. Корж очень хорошо поднялся и легко разрезался на 3 части. Асмик,для того,чтобы корж хорошо поднялся,нужно очень хорошо взбить яйца. Минут 10,как минимум.
Ирина, большое спасибо за Ваш отзыв и совет!
Спасибо большое за хороший рецепт! Выглядит очень аппетитно! Сегодня сделаю.
очень понравился спасибо
Спасибо за рецепт. Люблю торты с заварным кремом, и этот тортик очень понравился. В следующий раз хочу добавить еще немножко изюма :))
Я взбивала долго, но корж тоже не высокий, еле разрезался на две части..кстати, и тесто было довольно густое …потому что почти все компоненты, кроме масла, густые- мак, мука, взбитое яйцо с сахаром….в крем положила цедру лимона, получился нежнвй вкус, и масла поменьше…
Но надеюсь, что будет вкусным…и что в след.раз корд будет выше..
Корж поднялся очень хорошо но внутри чуть сырое. Духовку поставила на 160 градуса за 20 минут подрумянился
Не знаю по вкусу, еще пропитывается. Но корж не поднялся. С трудом можно разделить на две части, о трех речи не идет, хотя яйца взбивала долго. А крема по рецепту море – некуда девать (так как всего 2 коржа). Рецепт на раз. После таких нюансов второй раз печь не хочется
А мой бисквит поднялся примерно на 5 см, при диаметре формы 24 см.(к сожалению фото нельзя загрузить) Тесто было воздушное, не густое и не жидкое. Вкусовые качества будем оценивать чуть позже, а в целом Спасибо за рецепт!
Анастасия, большое спасибо за отзыв! По поводу этого торта такие разные отзывы 🙂 Сдается мне, главный секрет успеха – это руки кондитера 🙂 Рад, что у Вас все получилось как задумано!
Здравствуйте, а разрыхлителя не надо добавлять?
Нет, разрыхлителя по рецепту нет. Это бисквит, он поднимается за счет взбитых белков.
Отлично все получилось.у кого не получился корж:плохо забили белки.надо взбивать долго.до густых пиков.желтки с сахаром перебирать до белого цвета.что бы не было сахарных крупиц.посмотрите классический рецепт простого бисквита и все получится;-)спасибо автору!всем удачи в готовке! 🙂
Екатерина, благодарю за Ваш обстоятельный отзыв! Вы совершенно правы – нужно очень ответственно подойти к взбиванию белков, и тогда все получится.
Очень вкусный торт, делала уже три раза, все в восторге!) спасибо за рецепт)
Белки взбила в крепкую пену, но корж поднялся совсем чуть чуть, на три коржа разрезать не реально. В форме 22 см только на два получилось. Посмотрим что на вкус… но ещё раз печь вряд ли буду, продукты жалко.
Спасибо за рецепт! Торт пекла по нему уже 3 раза. В первый раз не поднялся корж из-за того, что плохо взбила белки. В остальные 2 раза не торопилась, взбивала долго и результат прекрасный! Завтра буду готовить данный тортик в 4-й раз! Вкусный и простой рецепт!
Наташа, спасибо за Ваш отзыв! И с Наступающим Новым гоооодом! Удачи, радости, любви и счастья в новом году!
Спасибо, Дмитрий! Взаимно поздравляю вас с наступающими праздниками! Всего самого лучшего в новом году! Тортик испекла, как и собиралась) Вкуснятина!
Девочки, делюсь секретом быстрого взбивания белков: отделяем белки от желтков в СУХУЮ ПОСУДУ. Начинаем взбивать ТОЛЬКО белки без сахара, они через минуту взбивания увеличиваются раза в три, становятся белыми, тогда добавляем сахар и продолжаем взбивать. Я всегда взбиваю в литровой кружке, так вот для сравнения: выбиваю в кружку 3 белка, после взбивания получается почти полная кружка крема, еще добавляю туда щепотку лимонной кислоты. И не надо долго взбивать. Если только к белкам попадет капля желтка– не взобьется никогда. Поздравляю всех с Наступающим Новым Годом. Всего вам самого доброго, светлого !!
Ничего не вышло
На 2 еле разделила.
Совсем не плднялся
Я взбивать яйца без разделения на желтки и белки, муки добавляю около 2х стаканов , разрыхлитель пачку , получается тесто как сметана, пеку на 180град около 2х часов, получается высотой см 5-6, сразу режу на 4 части
Мой любимый торт, иногда я делаю крем из сгущенного молока и масла, сверху поливаю шоколадом
Два раза пересмотрела-когда в крем попадает мука? Т.е.я подозреваю,что все смешивается сразу,но в рецепте не прописано
Вот и у меня такой вопрос возник. Судя по фото мука сразу добавляется.
Спасибо за рецепт! Торт получился очень вкусным. Из-за того, что не очень люблю крем, заменила его вареной сгущенкой. Получился не менее вкусным. Съели все, боялась, что сама не попробую
основу для торта можно сделать гораздо проще с 2 яицами и на разрыхлителе, а так получается какой-то маковый кексик, пустая трата продуктов
Маковый торт со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото
Если вы любите выпечку с маком, то очень советую попробовать приготовить вкуснейший маковый торт со сметанным кремом. Рецептура бисквита с маком очень похожа на рецепт львовского пляцика, только в ней есть некоторые отличия. Простота рецепта заключается в том, что нужно испечь всего один бисквит, а не возиться с отдельными коржами, как, к примеру, при выпечке торта «Медовика».
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для крема:
В кастрюлю налейте два с половиной стакана воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Как только она закипит, всыпьте мак. Помешайте. Дайте ему провариться 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 20 минут. Тем временем, пока запаривается мак, можно заняться приготовлением теста.
Возьмите четыре яйца и отделите белки от желтков.
К желткам всыпьте сахар.
Взбейте их блендером до полного растворения сахара.
Сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте к взбитым желткам с сахаром. Перемешайте.
Всыпьте муку и столовую ложку разрыхлителя для теста. Муку для этого торта не обязательно просеивать через сито.
Добавьте в тесто проваренный мак. На этом этапе приготовления можно помимо мака добавить изюм или кусочки кураги. Опять перемешайте.
Яичные белки взбейте до устойчивых пиков.
Добавьте в миску. Перемешайте.
Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом или кусочком сливочного.
Вылейте тесто в форму ровным слоем. Я готовила торт в форме диаметром 25 см. Выпекайте маковый бисквит 30-35 минут. Готовность легко проверить с помощью спички. Проткните ею бисквит, если она чистая, значит, он уже готов. Бисквит переложите на тарелку. Пока он будет остывать, можно заняться приготовлением крема.
В миску выложите сметану.
Добавьте ванилин и загуститель для сметаны. Все взбейте тщательно миксером.
Маковый бисквит разрежьте острым ножом с широким лезвием на две ровные части. Смажьте одну часть кремом. Положите второй корж и нанесите на него оставшуюся часть крема. Посыпьте готовый маковый торт со сметаной кокосовой стружкой или орехами.
Поставьте его в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Уверенна, что все любители выпечки с маком оценят его по достоинству. Приятного вам чаепития. Также вы можете приготовить и шоколадный торт со сгущенкой глазурью.
Песочный пирог с безе и шоколадом. Пошаговый рецепт.
6 Людей Оценили этот рецепт
3 Responses to Маковый торт со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото
Очень вкусный тортик.
Очень люблю выпечку с маком. Спасибо за рецепт.
Источники:
Бисквитный торт Маковка
Рецепт Бисквитный торт "Маковка", cостав: Для теста: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, коньяк, масло для смазывания формы; Для крема: масло сливочное, молоко сгущенное, сахар ванильный (10 г); Для украшения: мак, орех грецкий, шоколад (по желанию);, Рецепты изделий из теста, Тесто, Бисквитное тесто, Рецепты сладостей, Бисквит, Торты, Торт бисквитный, Пошаговый, С фото, День рождения, На праздничный стол, В духовке, на 8 порций
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=137607
Маковый торт
Я очень-очень хочу обратить ваше внимание на этот маковый торт. Даже если у вас есть ожидания, он их превзойдет.
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/makovyj-tort/
Маковый торт со сметанным кремом
Если вы любите выпечку с маком, то очень советую попробовать приготовить вкуснейший маковый торт со сметанным кремом. Рецептура бисквита с маком очень похожа на рецепт львовского пляцика.
http://www.kushat.net/recipe-items/makovyj-tort-so-smetannym-kremom-poshagovyj-recept-s-foto/
(Visited 21 times, 1 visits today)
