Сегодня у нас выпечка, любимая многими и знакомая еще со времен школьной столовой. Речь пойдет о достаточно простом, вкусном и доступном для каждого блюде — сосиски в дрожжевом тесте. Тесто по рецепту ниже получается очень мягеньким и воздушными, а вот сами сосиски не теряют своей сочности.
При этом готовые изделия легко могут храниться несколько дней и не черстветь. Вам достаточно лишь достать их из холодильника, слегка подогрев в микроволновой печи. Ешьте просто к чаю, берите как перекус на работу или давайте детям с собой на прогулку. Незаменимая вкуснятина! Также редакция «Со Вкусом» расскажет о нескольких интересных способах формирования сосисок в тесте.
Как сделать сосиски в дрожжевом тесте красивыми и нарядными
Если не любите особо заморачиваться над подачей, сосиску можно просто положить в кусок раскатанного теста, аккуратно слепив всё по краю. Однако мы рекомендуем все-таки немного постараться и завернуть мясное изделие красиво. Кто-то предпочитает оборачивать сосиску тонким жгутом из теста, а кто-то делает данную выпечку в виде косички. По желанию тесто сверху можно посыпать белым и черным кунжутом. Пробуйте!
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Сахар40 г
Ванильный сахар4 г
Желтки2 шт.
Дрожжи5 г
Молоко150 г
Соль1 щеп.
Сливочное масло25 г
Подсолнечное масло25 г
Приготовление
Для начала сделайте опару. Для этого нагрейте молоко, всыпьте дрожжи, сахар и 100 г муки. Всё перемешайте и дайте постоять в тепле 10 минут.
Когда появятся пузырьки, добавьте 1 желток и остальные ингредиенты, замешивая тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Оставьте его подходить в теплом месте на час.
Готовое тесто разделите на 10 равных частей, накройте полотенцем и оставьте так еще на 20 минут.
Далее каждый шарик теста раскатайте в жгутик, накрутив его на сосиску. Также можно раскатать тесто на доске, надрезав полоски по краям. Затем положите внутрь сосиску, а сверху полоски. Так у вас получатся заготовки в виде симпатичных косичек.
Выложите сырые сосиски в тесте на противень с пергаментом на расстоянии, чтобы те не касались друг друга и не склеились. Снова накройте полотенцем и оставьте на 20 минут подойти.
Затем сверху смажьте каждую заготовку желтком с 2 ложками молока и выпекайте 20 минут при 190 градусах до румяности.
Совет: Не покупайте слишком длинные сосиски, потому что тогда вам понадобится больше теста, чем в рецепте. Длина должна быть в пределах 7–10 см. Приятного аппетита! Если вам интересны блюда из детства, обратите внимание на следующий материал — нереально вкусные пирожные «Персики».
