Простой и очень вкусный салат из кальмаров от А до Я
Сегодня поговорим об одном очень вкусном и аппетитном салате, который понравится всем, в особенности любителям морских деликатесов – как приготовить салат из кальмаров.
Кальмар — это обитатель морских вод, в его мясе содержится огромное количество белка, различных витаминов и микроэлементов, что, как вы сами понимаете, очень полезно для нашего организма.
При покупке кальмаров, желательно всегда выбирать неочищенные тушки, т.к. в них гораздо больше содержится полезных веществ.
Основное в приготовлении кальмаров — это их очистка, если вы приобрели нечищеные тушки, и главное правильно их сварить, чтобы не получились похожими на резину.
Чтобы вы не тратили много времени для чистки тушек кальмаров от кожицы, есть один очень действенный совет — залить размороженные тушки кипящей водой, верхняя кожица сама отойдет и тогда легче будет произвести очистку.
Опускаем кальмары в холодную воду
Когда вода нагреется, солим по вкусу
Доводим воду до кипения, варим 1 минуту и снимаем с огня
Ставим воду на огонь, доводим до кипения
Опускаем в воду кальмары
Варим после повторного закипания воды 2 минуты
Воду доводим до кипения, кипящей водой заливаем кальмары
Оставляем в воде 1 минуту
Небольшая рекомендация — если вы немного передержали кальмары в кипятке, обдайте их холодной водой и они станут мягкими и нежными
Простой и самый вкусный классический салат из кальмаров с яйцом и луком пошаговый рецепт с фото
Самый распространенный салат из кальмаров
900 гр. тушек кальмара
5 варенных яиц
1 головка репчатого лука
3 столовые ложки майонеза
соль
Очищенные кальмары опускаем в кипящую воду, варим 2 минуты
Нарезаем очень мелко лук
Яйца натираем на терке
Остывшие тушки кальмара режем тонкими колечками
Все солим по вкусу
Массу заправляем майонезом
Салат тщательно перемешиваем, даем немного настояться в холодильнике
4 тушки кальмаров
1 средний свежий огурец
2 маленьких маринованных огурца
2 столовые ложки майонеза
1/2 столовой ложки кетчупа
1 четверть луковицы
2 зубчика чеснока
1/2 стручка острого перца
1 чайная ложка кунжутного масла, соль
Очищенные тушки кальмаров заливаем 2 раза кипящей водой, предварительно слив предыдущую и так до готовности
Предварительно помытый огурец очищаем от кожицы
Огурец разрезаем вдоль пополам
У каждой половины огурца чайной ложкой вычищаем мякоть
Серединки огурца промакиваем бумажным полотенцем
Нарезаем половинки огурца полукольцами
Маринованные огурчики очищаем от кожицы
Нарезаем огурцы соломкой
Тушки кальмара нарезаем соломкой
Для приготовления соуса в майонез добавляем кетчуп, перемешиваем
Лук натираем на мелкой терке
Луковую кашицу добавляем в соус
Чеснок натираем на мелкой терке
Чеснок добавляем в соус
Половинку стручка перца мелко нарезаем
Перец добавляем в кальмары
Ложку масла вливаем в соус
Все тщательно перемешиваем
Кальмары с огурцами выкладываем в соус
Солим по вкусу и тщательно перемешиваем
Салат с пикантным соусом готов
Салат из кальмара «Дальневосточный» с луком и майонезом
2 очищенные тушки кальмара
1 луковица средних размеров
10 шт. душистого перца горошком
2 столовые ложки майонеза
1,5 столовой ложки уксуса
4 лавровых листа, соль, перец, свежий укроп
Кальмары нарезаем тонкими полукольцами
Луковицу разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами
Выкладываем в одну посуду кальмары и лук
Добавляем лавровый лист, горошины перца
Солим, перчим по вкусу
Заливаем все кипящей водой так, чтобы вода закрыла содержимое
Закрываем крышкой и даем настояться 25 минут
Мелко нарезаем укроп
Из кальмаров сливаем воду, убираем лавровый лист, горошинки перца
Высыпаем нарезанную зелень
Все тщательно перемешиваем
Салат готов, приятного аппетита
Рецепт очень вкусного салата из кальмаров по-корейски с фото
Морковь натираем тонкой соломкой на терке для корейских салатов
Лук нарезаем тонкими пластинками
В сковороде разогреваем 50 мл растительного масла
Всыпаем рубленный красный перец
Добавляем лук и немного обжариваем
Высыпаем в сковороду морковь, не жарим, а немного пассируем
Выключаем огонь, мешаем
К кальмарам добавляем заправку из моркови
Добавляем немного соли
Выливаем соевый соус
Добавляем кунжутного масла
Высыпаем кориандр, перец по вкусу
Добавляем предварительно мелко нарезанный чеснок
Все тщательно перемешиваем и даем настояться салату в холодильнике 2 часа
Ингредиенты для салата:
кальмары 2 средние тушки
сыр твёрдых сортов 300 гр.
3 средние помидора
чеснока 2 больших зубчика
петрушка по вкусу
сметана 150 гр.
Кальмары очистить, сварить, нарезать кусочками
Сыр натереть на мелкой терке
Помидоры, зелень помыть, мелко нарезать
Чеснок пропустить через пресс
Все выложить в тарелку, заправить сметаной, перемешать
1 пакетик сухариков с любым вкусом
100 гр. сушеных кальмаров (кольцами или стружкой)
3 средних маринованных огурца
4 отварных картофелины (в мундире)
половина любого яблока
половина луковицы
любая зелень, майонез по вкусу
Очищаем картофель, нарезаем кубиками
Мелко режем огурцы и зелень
Очищаем и мелко режем яблоко и лук
Измельчаем кальмары
Все выкладываем в посуду, добавляем майонез по вкусу, перемешиваем
Добавляем сухарики, перемешиваем
Можно украсить зеленью
Салат из кальмаров с креветками и крабовыми палочками
Салат из морепродуктов
Отвариваем кальмары
Нарезаем соломкой салат, высыпаем в большой салатник
Туда же нарезаем зеленый лук
Режем крабовые палочки
Очищаем вареные креветки и целиком смешиваем в салатнике
Перепелиные яйца режем пополам
Добавляем их в салат вместе с остывшими порезанными кальмарами
Пересыпаем укропом и перемешиваем
Салат готов
Соль и майонез добавляются в каждую тарелку индивидуально
Как приготовить салат из кальмаров с сладким перцем
Необходимы следующие продукты
Отваренные кальмары 500г
Пучок зеленого лука
Три зубчика чеснока
Два разноцветных сладких перца
150 г сыра твердого пармезан
Майонез
Нарезаем лук
Сыр трем на крупной терке
Режем соломкой кальмары
Измельчаем чеснок
Весь состав продуктов перемешиваем в салатнике
Перец порезать соломкой, сложить в кастрюлю
Залить стаканом воды
Тушить пока не выпарится вся вода
Остывшие перцы смешать с салатом
Заправить майонезом.
Салат с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой — видео
Попробуйте приготовить салатик из кальмаров, и я думаю, вы не разочаруетесь, а тот, кто не разу не пробовал его обязательно полюбит.
Кстати, совершенно свежий рецепт салата из кальмаров с экзотическим фруктом авокадо, вы можете прочитать здесь (читать далее…..)
Пишите свои комментарии, делитесь рецептами с друзьями.
Это классная подборка рецептов салатов из кальмаров.
Она подойдет к любому празднику, особенно на 14 февраля (день влюбленных),
и конечно же мужской и женский праздники 23 февраля и 8 марта.
Не придется долго думать, что приготовить и какой салат подать на праздничный стол.
Кальмары — это уже больше продукт, который мы берем к праздникам.
Ведь практически не один салат не обходится без них. Хотя и существуют другие….
и мне например, нравится салат Мимоза. Кто-нибудь, знает где можно найти классический рецепт салата мимоза? Буду благодарна! Спасибо автору статьи.
там мимоза с сыром и также с маслом, классический.
Все пошагово с последовательностью слоев и все фото. Посмотрите!
Кальмары были редкостью в нашем меню. А в последнее время стала интересоваться рецептами с кальмарами. Ваша статья очень кстати, спасибо
У вас можно выбрать рецепт на любой вкус. Полная статья со множественными фото. Все понятней стало — делай салат и смотри фото.
Готовьте и пробуйте, делитесь если привносите в рецепты свои изюминки.
Раньше как то не ела такой салат, но раз попробовала, теперь он часто на столе, очень заинтересовал салат по-корейски, люблю острую кухню с добавлением разных специй, обязательно попробую сделать, тем более так доходчиво написано.
Салат по-корейски просто обалденный, Вы правы, стоит его пробовать
Сделал салат с креветками и крабовыми палочками, заменил майонез на соус, сделанный из сметаны с небольшим добавлением острой горчицы — получилось очень вкусно.
Этот салат и просто со сметаной получается очень вкусным
Сметана дает более легкий вкус
Можно еще вместо горчицы чуть-чуть добавить кетчупа, вкус тоже получается оригинальный
Отличные рецепты салатов с кальмарами. А главное, что всё так расписано аж слюньки потекли.
Кальмары-один из любимых мной салатов. Могу есть их и как основное блюдо и больше ничего не надо. Готовим мы их часто. Отличные рецепты Сергей.
Это классная подборка рецептов салатов из кальмаров. Она подойдет к любому празднику, особенно на 14 февраля (день влюбленных), и конечно же мужской и женский праздники 23 февраля и 8 марта. Не придется долго думать, что приготовить и какой салат подать на праздничный стол. Кальмары — это уже больше продукт, который мы берем к праздникам. Ведь практически не один салат не обходится без них. Хотя и существуют другие…. и мне например, нравится салат Мимоза. Кто-нибудь, знает где можно найти классический рецепт салата мимоза? Буду благодарна! Спасибо автору статьи.
Светлана посмотрите здесь в Навигации по блоку рубрике САЛАТЫ есть статья «Как приготовить классический салат Мимоза с сайрой и сыром», там несколько рецептов этого блюда
Навигация по блогу
Свежие публикации
Ленивые голубцы с рисом, капустой, фаршем, приготовленные в духовке – просто «Смак»
Я недавно рассказывал вам рецепты ленивых голубцов в мультиварке, сегодня предлагаю несколько рецептов для приготовления в духовке. Сам принцип остается
Салат из кальмаров
Салат из кальмаров — рецепт на все случаи жизни. Его можно приготовить быстро и просто на ужин, а можно сделать действительно изысканный, праздничный кальмаровый салат. Рецепт салата с кальмарами приготовленный один раз, станет одним из любимых рецептов салатов в вашей семье. Подробней о салате из кальмаров .
Праздничные салатики из кальмаров разнообразят и украсят любое застолье. Предлагаем приготовить несложный салат, который обязательно понравится вашим гостям!
И гостей неожиданных удивить, и для ужина подойдет этот салат с кальмарами. Рецепт простой, быстрый и легкий.
Салат-закуска из кальмаров, плавленного сыра и яиц приправлен чесночным соусом.
Быстрый и вкусный салат из кальмаров с горошком хоть к празднику, хоть на ужин. Рекомендуем:)
Салаты из морепродуктов полезные и вкусные. Особенно вкусный салат из кальмаров. Кальмары обладают приятным вкусом, сочетаются со многими продуктами. Так, добавив в салат из кальмаров твёрдый сыр, мы получим великолепный салатик.
Легкий и вкусный салат с кальмарами и крабовыми палочками на праздничный стол. Готовится очень просто и быстро. Такой салатик исчезает со стола за считанные минуты.
Готовить кальмары легко и быстро, но есть небольшие секреты. Чтобы кальмары оставались мягкими и нежными, варить их не обязательно, достаточно обдать несколько раз кипятком.
Салат из кальмаров не требует много времени для приготовления, он очень вкусный и полезный. Салат без майонеза – в качестве заправки в салате используется оливковое масло с соком лимона. Салат с кальмарами и свежими огурцами подойдет не только взрослым, но и детям.
Для корейской кухни характерна быстрота приготовления блюд. Короткая термическая обработка позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Вот и этот рецепт кальмаров по-корейски подкупает скоростью (конечно, без учета времени настаивания салата) и простотой приготовления.
Любимый салат моих домашних – из кальмаров, яиц и лука. Очень простой и быстрый в приготовлении.
Для любителей морепродуктов предложу салат из кальмара с яйцами и рисом. Вкусно, просто и на стол подать не стыдно.
Приготовить этот сытный салат из кальмаров с жареными грибами несложно, это не потребует много времени и сложных ингредиентов. Тем не менее, сочетание морепродуктов и грибов сделает салат из грибов с кальмарами оригинальным и очень вкусным.
Салат с кальмарами – рецепт простой, а удовольствия море! Причем этот салат не только с кальмарами, а и с креветками.
Просто сделать салат из кальмаров с яблоками. Быстро и вкусно. И гостей удивите:)
Рецепт очень хорошего салата из куриного филе, кальмаров и сыра. Часто готовлю его для своих подружек, которые, как и я, оценили его вкус по достоинству. Минимум продуктов, но как же хорошо они вместе сочетаются! И сытно, и вкусно, и просто!
Нежный салат из кальмаров с яйцами и солеными огурцами – это очень вкусно.
Салат с кальмарами станет наряднее, если добавить в него корейскую морковь.
Разнообразьте свое меню «быстрым» салатом, в котором главным ингредиентом является консервированный кальмар. Кальмары прекрасно соседствуют с яйцами, горошком и кукурузой, плавленым сыром и зеленым луком. Такой простой салат с кальмарами заправляют майонезом.
Этот рецепт салата с кальмарами необычайно популярен у многих хозяек. Основной секрет – правильно сварить кальмаров, тогда салат из кальмаров и яиц мгновенно исчезнет со стола.
Салат с кальмарами и креветками станет еще вкуснее, если заправить его оригинальной заправкой с коньяком.
Этот салат для любителей кальмаров. Сочетание продуктов и оригинальный соус делают его очень вкусным и необычным. У меня такой салат с кальмарами и кукурузой просто улетает.
Ах, какой красивый, вкусный салат! На праздники – первое дело. Нарядный и богатый салат с кальмарами на Новый год. Настоятельно рекомендую салат “Царский” с красной икрой и кальмарами – он разнообразит рецепты салатов на Новый год и пополнит новогодние закуски 2018 царским угощением.
Салат из кальмаров вместе с грибами приобрёл совершенно иной вкус. Для пикантности добавляем в салат маринованные огурчики и немного чеснока. Получается вкусный, сытный и полезный салат с кальмарами.
Импровизировала. Получился очень даже вкусный салат из кальмаров!
Сочетание кальмара с ветчиной и другими ингредиентами салата – удивительно гармоничное. Салат с кальмарами получается вкусным, сытным и неординарным.
Один из рецептов салата “Цезарь” представляю вашему вниманию. Салат “Цезарь” с кальмарами прекрасно подойдет для праздничного постного обеда или романтического ужина. Рекомендую:)
Сегодня в семейном меню будет салат из кальмаров и яиц, со свежими огурцами и яблоками.
Составляющие этого нежного салата – помидоры, кальмары, креветки, семга и сыр. Заправив такой салат оливковым майонезом вы получите более изысканный вкус салата с красной рыбой.
Легкий салатик для ужина. Кальмары – это вкусно.
Морепродукты хороши тем, что очень быстро готовятся. Несколько минут — и вкусный салат из кальмаров с зеленью на столе! Старайтесь выбирать молодые кальмары небольшого размера — они нежнее больших.
Вкусный салат из крабовых палочек оригинально подается в виде пушистых жёлтых шариков на листьях салата. Такой салат из кальмаров, крабовых палочек и яиц можно смело подавать на праздничный стол!
Рецепт простого и вкусного средиземноморского салата с кальмарами, грибами, оливками и сыром. Такая закуска красиво смотрится на праздничном столе и понравится любителям морепродуктов.
Блюдо получилось универсальное. Фаршированные кальмары можно подать как необычный порционный салат, а можно запечь – получим нежнейшую горячую закуску, которая внесет разнообразие в горячие блюда на Новый год 2018 (рецепты с фото особенно важны, когда вы подбираете новогодние горячие блюда). В любом случае, это вкусно!
Кальмары с жареными шампиньонами и отварными яйцами, под сметанно-майонезным соусом, – этот салат не может не понравиться поклонникам морепродуктов. Простой салат с кальмарами и грибами доставит и удовольствие, и пользу.
Рецепт салата с кальмарами для любителей морепродуктов. Готовится салат очень быстро и просто – как раз то, что нужно, когда гости на пороге.
Этот салат с кальмаром – рецепт из моих фантазий на тему “Оливье по-домашнему”. Очень сытный и вкусный салатик, особенно актуален после новогодних праздников. Когда есть оливье уже не можешь, но все-таки хочется! Попробуйте! Он того стоит 🙂
Очень вкусный салат с консервированными кальмарами, который приятно подать к праздничному столу и удивить гостей! Салат носит название “Морская пена” и обычно исчезает со стола в числе первых.
Для любителей морепродуктов этот салат. Хорошее сочетание кальмаров и свежих овощей.
Салат из кальмаров с морковью по-корейски – вкусная закуска, которая понравится всем любителям корейской кухни.
Хочу предложить любимейший салат из таких морепродуктов, как кальмары и крабовые палочки. Полезный и вкусный салат, от которого получите истинное удовольствие.
Оригинальный салат с кальмарами, грибами, яйцами, сыром и грецкими орехами – это изумительный на вкус салат, который готовится за считанные минуты. Кроме потрясающего вкуса, данный салат сытный и довольно полезный.
Вкусный салат из кальмаров и яиц, с помидорами черри и гренками, который идеально впишется в праздничное меню. Попробуйте и вы этот салат с кальмарами, он не оставит вас равнодушным!
Предлагаем рецепт салата для людей, которым нравятся морские деликатесы, так как звездой блюда будет питательный кальмар. Остальные компоненты салата довольно просты, но гармонично сочетаются между собой и великолепно дополняют кальмары.
Легкий, вкусный салат из кальмаров, с сыром, картофелем, яйцами. Подойдет как для будней, так и для праздников!
Отличная замена салата “Оливье”. А если сделать салат из кальмаров с постным майонезом, то получится вкуснющее праздничное блюдо.
Рецепт очень вкусного, полезного и низкокалорийного салата из кальмаров и яиц, со свежими овощами. Отличный салат с морепродуктами, как из ресторана.
Рецепт салата из кальмаров, яиц и яблок порадует вас своим вкусом, он очень сочный и необычный.
Салаты с курицей очень вкусные и популярные. Предлагаем вам рецепт вкусного и несложного в приготовлении салата с курицей, кальмарами, кукурузой, маринованными огурцами.
Для любителей морепродуктов предложу очень вкусный салат с кальмарами.
Экзотический салат с овощами и морепродуктами придется по вкусу всем, особенно тем, кто любит морской коктейль!
Любимый салат моих домашних – из кальмаров, яиц и лука. Очень простой и быстрый в приготовлении.
Рецепт простого и вкусного средиземноморского салата с кальмарами, грибами, оливками и сыром. Такая закуска красиво смотрится на праздничном столе и понравится любителям морепродуктов.
Рецепт салата с кальмарами для любителей морепродуктов. Готовится салат очень быстро и просто – как раз то, что нужно, когда гости на пороге.
Рецепт салата из кальмаров, яиц и яблок порадует вас своим вкусом, он очень сочный и необычный.
Салат из кальмаров – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить вкусный салат из вареных или копченых кальмаров
Морепродукты постепенно входят в рацион питания современного человека, а самыми доступными из них являются креветки, мидии и кальмары. Последние обладают особенно приятным вкусом, поэтому активно используются для приготовления закусок. Постные салаты с кальмарами – лучшие друзья девушек, следящих за фигурой. Как работать с этим моллюском?
У такого блюда есть неоспоримое преимущество – оно почти всегда крайне низкокалорийное, поэтому допускается в большинстве диет. Для пищеварительной системы морепродукты тоже неопасны, поэтому при ряде проблем с ЖКТ хронического характера их присутствие в рационе не запрещено. Прибавить сюда высокое содержание важных микроэлементов, легкоусваиваемого белка, правильных жиров, и не остается причин, по которым бы не стоило разбираться, как сделать салат с кальмарами. Основные моменты:
Для данного блюда можно использовать любые части моллюска – тушку или щупальца.
Сырой продукт обязательно нужно термически обработать: сначала отварить, после можно пожарить или запечь.
Этот моллюск является источником белка, но очень легким, поэтому может быть соединен даже с крупами или пастой – фигуре это не навредит.
Морепродукты для большинства хозяек остаются сложными с позиции работы, поэтому, когда дело доходит до приготовления блюд с их использованием, возникает немало трудностей. Особое внимание – термообработке, ведь сырые морепродукты могут быть ядовиты. Если кальмары неочищенные, стоит разобрать технологию их подготовки:
Разморозить тушку на нижней полке холодильника. Залить кипятком ровно на 60 секунд. Слить воду, снять шкурку.
После можно приступать к варке, и здесь возникает еще больше вопросов, поскольку способов это сделать – несколько. Ответ на один из главных вопросов – сколько варить кальмары для салата – будет зависеть от выбранной технологии:
Классическая. Вскипятить воду, добавить туда соль и приправы. Опустить тушку, снять с огня и дать постоять 10-12 минут. Схема не подходит для индукционных плит.
Быстрая. Положить очищенные тушки в кипящую воду, варить на сильном огне ровно 4 минуты.
Для замороженного продукта. Когда вода закипит, бросить туда покрытые льдом тушки, через 60-70 секунд выключить плиту, и дать кастрюле постоять еще 4 минуты.
Салаты из кальмаров – рецепты с фото
Этот моллюск прекрасно сочетается с любыми овощами и некоторыми фруктами, может быть дополнен зеленью, крупами, пастой. Выбирайте понравившийся вам рецепт кальмарового салата с фото и пробуйте воплотить в жизнь, чтобы лично удостовериться в превосходном вкусе такой еды. Среди предложенных ниже вариантов блюд можно найти кулинарную идею даже для праздничного стола.
Один из классических вариантов такой закуски представляет собой смесь картошки, горошка и белковых компонентов. Данный салат с кальмаром, огурцом и яйцом рекомендовано подавать через полчаса-час после приготовления, чтобы составляющие пропитались заправкой. Если вы не любите картофель, от него можно полностью отказаться – он здесь присутствует только для повышения сытности блюда.
Огурец и морковь нашинковать тонкими полукружьями.
Смешать перечисленные продукты, добавить к ним зеленый горошек. Заправить сметаной, поперчить, посолить, перемешать.
Профессионалы предпочитают использовать свежие морепродукты, но консервы остаются более доступным вариантом, поэтому хозяйкам приходится искать рецепты под них. Данный салат с консервированными кальмарами можно делать с использованием вареной куриной грудки, чтобы снизить калорийность. Диетической заправкой выступит соевый соус, заменяющий йогурт.
курица копченая – 200 г;
кальмары консервированные – баночка;
зубчик чеснока;
ананасы консервированные – 120 г;
сыр мягкий – 100 г;
йогурт белый – 2 ст. л.;
паприка.
Курицу разобрать по волокнам, ананасы порезать кубиками (если приобретены кольца).
<Приправить курицу паприкой, через четверть часа добавить к ней кальмары и ананасы. Перемешать.
Заправить йогуртом и чесночно-сырной массой. Подавать сразу.
Традиционная версия такой закуски отличается минимальным набором продуктов – кроме основы, которой является упомянутый моллюск, используются репчатый лук, зелень, майонез и вареные яйца. При желании можно добавить немного специй и/или зелени, но больше никаких продуктов салат кальмаровый классический не предполагает. Подают его холодным, дополняя им простые гарниры или используя как закуску до основного блюда.
кальмары – 500 г;
яйца 1 кат. – 2 шт.;
майонез – полстакана;
лук репчатый;
пучок зелени;
перец черный молотый.
Яйца отварить вкрутую. Дать им остыть и натереть крупно.
Лук нашинковать кружочками, пальцами разделить их на кольца.
Тушки кальмаров очистить, отварить за 4-5 минут. Порезать соломкой или кольцами, как лук, но толще.
Выкладывать составляющие салата слоями: кальмары, яйца, майонез, приправленный перцем, лук, зелень. Дайте блюду постоять пару часов, прежде чем подавать.
Невероятно красивый, вкусный, нежный, сытный – такой салат достоин занесения рецепта в семейную кулинарную книжку. Готовить его одно удовольствие, поскольку энергозатраты минимальны. Быстрый и легкий салат из кальмаров и крабовых палочек с добавлением ветчины и ягод клюквы обладает интересным вкусом и привлекательным внешним видом. Для приготовления можно использовать любую часть моллюска.
Аналогично поступить с ветчиной (можно заменить вареной колбасой) и крабовыми палочками.
Яблоко старательно обмыть, натереть крупно.
Соединить основные ингредиенты, заправить сметаной. Перемешать, украсить ягодами клюквы.
Морепродукты прекрасно сочетаются между собой, что породило в кулинарии блюда с целыми морскими коктейлями. Салаты из кальмаров и креветок – один из лучших примеров. Они очень сытные, но низкокалорийные, поэтому в сочетании со сложноуглеводным гарниром (паста, рис) создают полноценный обед/ужин. Заправку к ним лучше делать из традиционного для средиземной кухни сочетания оливкового масла и лимонного сока.
креветки салатные очищенные – 200 г;
кальмары очищенные – 200 г;
оливки черные б/к – 20-25 шт.;
мидии очищенные – 140 г;
пучок петрушки;
зубчик чеснока;
огурец;
масло оливковое – 2 ст. л.;
лимон;
соль.
Вскипятить воду, всыпать туда креветки. Варить 5-7 минут.
То же проделать с мидиями, но готовить их 6 минут.
Размороженные тушки кальмаров нарезать кольцами, ссыпать на сковороду. Залить ложкой масла, посолить. Добавить полстакана воды, тушить 4 минуты.
Совместить все составляющие салата, перемешать. Заправить смесью масла с лимонным соком, подавать блюдо охлажденным.
Большое количество мягких жирных компонентов, по мнению профессионалов, для салатов с использованием кальмара – отличный способ сохранить мясо морского жителя нежным. Если рецепт подразумевает наличие плавленного сыра и майонеза, блюдо получится потрясающим по вкусу и структуре. Обязательно попробуйте приготовить салат из кальмаров с сыром, чтобы убедиться в этом.
кальмары отварные – 400 г;
яйца 2 кат. – 3 шт.;
сыр плавленный – 180 г;
майонез – 2 ст. л.;
зубчики чеснока – 2 шт.;
пучок укропа.
Яйца залить холодной водой, дождаться кипения и варить ровно 5 минут. Вынуть, остудить, очистить. Нарезать кубиками.
Сделать соус: чеснок измельчить, передавить через пресс, смешать с майонезом и нарезанным укропом.
Соединить все продукты. Перемешать, заправить соусом.
Данное блюдо уже совсем не диетическое, поскольку морепродукт подвергается активной жарке на подсолнечном масле. Однако салат из колец кальмаров настолько вкусный, что изредка побаловать себя такой калорийной закуской можно. Дополнительно в рецепт можно ввести фиолетовый лук, который рекомендовано предварительно полчаса мариновать под уксусно-сахарной смесью, чтобы убрать горечь.
кальмары – 350 г;
моцарелла копченая – 120 г;
помидоры – 4 шт.;
салатные листья;
зубчик чеснока;
масло растительное – для жарки;
масло оливковое – 2 ст. л.;
уксус винный – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
перец черный молотый.
Тушки моллюска разморозить, нарезать кольцами. Натереть измельченным чесноком и солью.
Обжаривать на разогретой сковороде с растительным маслом, пока они не станут золотистыми. Однако держать больше минуты на каждой стороне их нельзя.
Обсушить жареные кольца салфетками.
Помидоры нарезать кубиками, моцареллу натереть крупно. Нашинковать листья салата.
Соединить все основные составляющие кальмарового салата. Осторожно перемешать.
Сделать соус из оливкового масла, сахара, винного уксуса, соли и перца. Заправить салат, сразу же подавать.
Питательность данного блюда даже не подлежит сомнениями – грибы, отварные яйца, моллюск: подавляющее большинство компонентов имеют белковую основу. Хрустящие соленые огурчики и зелень придают свежести. Готовить такой салат из кальмаров с яйцом и луком можно даже во время диеты, хотя грибы лучше взять свежие и потушить с минимальным количеством оливкового масла, а не сливочного.
Грибы нарезать пластинками, обжарить на сливочном масле.
Яйца отварить до застывания желтка, остудить. Натереть крупно.
Огурцы порезать короткой соломкой или диагонально пластинками.
Листовой салат и лук нашинковать, соединить с основными составляющими блюда. Заправить майонезом, перемешать.
Очень вкусное, хрустящее блюдо, имеющее низкую калорийность, но высокую сытность, которую обеспечивает китайская (пекинская) капуста. Кукурузу можно использовать консервированную – тогда ей не понадобится термообработка, но салат прибавит по параметру калорийности и сладости. Твердый сыр можно заменить брынзой, если вы любите ярко выраженный соленый привкус.
Перемешать, заправить сырно-сметанной смесью. Готовый салат из кальмаров с кукурузой можно украсить дроблеными орешками.
Этот потрясающий деликатес никого не оставит равнодушным: на праздничном и будничном столе он одинаково быстро и надолго приковывает к себе внимание. Вкусный салат с кальмарами и красной икрой лучше подавать порционно, как это делают рестораны, поскольку доля изюминки есть и в его внешнем виде, что доказывают фото блюда. Как приготовить такое кушанье?
отварные кальмары – 300 г;
яйца перепелиные – 5-7 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
икра красная – 2-3 ст. л.;
огурец свежий;
перец болгарский;
листья салатные – для подачи.
Яйца отварить вкрутую, нарезать белок кубиками, а желток растереть руками.
Кальмары, огурец и перец порезать одинаково и обязательно не слишком крупно.
Салатные листья разложить по плоскому блюду, сверху сформировать круглый слой кальмаров.
Обмазать их частью майонеза, укрыть яичным белком. Следом сделать слой тертого желтка, перца, огурца.
Опять использовать майонез, выравнивая поверхность салатной «пирамиды», добавить шапочку из красной икры.
Ознакомившись с разными рецептами простых блюд из морепродуктов, вы можете попробовать самостоятельно их создавать, не руководствуясь чужими наработками. Профессионалы делятся своими хитростями, как приготовить очень вкусный салат с кальмарами:
Не покупайте морепродукты без запаха – они переморожены, совсем лишены вкуса.
Если случилось так, что вы переварили продукт, выжидайте полчаса – мясо снова станет мягким.
Приготовление салата из кальмаров требует уменьшить долю остальных компонентов, особенно мясных, иначе вкус морепродукта будет забит.
Не добавляйте соль при варке – лучше положите ломтик лимона.
Лучшие дополнения для морепродуктов – кукуруза, зелень, томаты, огурцы, цитрусовые, оливки, сыры.
Идеальный рецепт на скорую руку: добавить к кальмарам сухарики, листья рукколы, томаты черри, Пармезан и соус бальзамик. Подавать блюдо желательно теплым.
Всем любителям морепродуктов предлагаем еще больше рецептов. Узнайте, что приготовить из мидий.
Источники:
Простой и очень вкусный салат из кальмаров от А до Я Простой и очень вкусный салат из кальмаров от А до Я Сегодня поговорим об одном очень вкусном и аппетитном салате, который понравится всем, в особенности любителям морских деликатесов – как http://kopilpremudrosti.ru/vkusnyj-salat-iz-kalmarov.html Салат из кальмаров Салат из кальмаров — рецепт на все случаи жизни. Его можно приготовить быстро и просто на ужин, а можно сделать действительно изысканный, праздничный кальмаровый салат. Рецепт салата с кальмарами приготовленный один раз, станет одним из любимых рецептов салатов в вашей семье. Подробней о салате из кальмаров … http://www.russianfood.com/recipes/?fid=775 Салат из кальмаров – пошаговый рецепт с фото Как приготовить вкусный салат из кальмаров? Узнайте правила варки этого морепродукта и особенности работы с консервами, рассмотрите 10 рецептов с фото и советами профессионалов http://sovets.net/8453-salat-iz-kalmarov.html
