Постные щи из свежей капусты с сушеными грибами

Просмотров: 512

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные щи из свежей капусты с сушёными грибами. Это наваристый, ароматный и сытный суп. Грибы можно использовать любые. У меня смесь из белых, вешенок и подосиновиков. Подавать суп можно со свежей зеленью, постным майонезом или соевой сметаной.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Грибы / Сушеные грибы / Белокочанная капуста
Блюдо:
Супы / Щи
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Вода  — 1,5 Литра
• Картофель  — 3 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Грибы сушеные  — 50 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Капуста  — 300 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить “Постные щи из свежей капусты с сушеными грибами”

Подготовьте все ингредиенты.

Сушеные грибы замочите в тёплой воде на полчаса. После тщательно промойте грибы, а воду отфильтруйте через несколько слоев марли от мусора.

Нарежьте грибы небольшими ломтиками. Морковь очистите и нарежьте брусочками, а лук тонкими полукольцами. Чеснок мелко порежьте. Обжарьте овощи с грибами 4-5 минут до золотистого цвета.

Переложите овощи и грибы в кастрюлю. Добавьте картошку нарезанную кубиками.

Влейте жидкость от грибов и долейте чистой воды, чтобы вместе получилось 1,5 литра.

Добавьте в кастрюлю тонко нашинкованную капусту.

Доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп примерно полчаса, пока картофель не станет мягким.

Постные щи из свежей капусты с сушеными грибами готовы, приятного аппетита!
Источник