Удивительно нежные внутри и с аппетитной корочкой печеночники в домашних условиях – прекрасный вариант для основного блюда или сытной закуски.
Печень 700 Грамм
Яйцо 1 Штука
Мука 3-4 Ст. ложек
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Растительное масло По вкусу
1. Печень (использовать в этот простой рецепт печеночников можно куриную, свиную или говяжью) вымойте и при необходимости очистите от пленок. Нарежьте небольшими кусочками.
2. Отправьте в чашу блендера или пропустите через мясорубку.
3. Добавьте по вкусу соль и перец. Вбейте яйцо и всыпьте муку (количество зависит от жидкости теста).
4. Перемешайте все как следует. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите фарш. Чтобы печеночники в домашних условиях получились ровненькими, можно использовать круг из фольги.
5. Минуты через 3, когда низ схватиться, фольгу можно убрать. Жарьте на среднем огне.
6. Потом аккуратно переверните и доведите до румяности со второй стороны.
7. Вот и весь секрет, как приготовить печеночники, идеально ровные и очень вкусные. Приятного аппетита!
Рецепт печеночников
Количество порций: 6
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Это блюдо можно подать на обед или ужин для всей семьи. Продукты, которые мы будем использовать для приготовления нежных и сочных печеночников из куриной печени, довольно дешевы. Рецепт с фото вы можете увидеть ниже.
Как приготовить оладьи:
Очистите печень от пленок, перекрутите ее через мясорубку.
Смешайте фарш с мукой, яйцами и сметаной. Добавьте по вкусу соль и специи.
Выложите фарш небольшими порциями на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарьте заготовки с двух сторон до готовности.
Готовые оладьи положите на салфетку, чтобы жир впитался в бумагу. Через 2-3 мин блюдо можно подать к столу.
Оладьи получаются очень сытными, так как в их состав входит крупа. Они хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей или тушеной капустой.
Промойте рис и отварите его до готовности.
Очищенную от пленок печень и репчатый лук пропустите через мясорубку.
Смешайте подготовленные ингредиенты с яйцами, перцем, мукой и солью.
Поставьте сковороду на средний огонь и влейте растительное масло. Выложите ложкой фарш и жарьте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.
Блюдо можно подать к столу с соусом из сметаны или кетчупом.
Крахмал, входящий в состав этого блюда, делает оладьи нежными и воздушными.
Положите в чашу кухонного комбайна кусочки печени и лука.
Измельчите продукты, всыпьте к ним крахмал и муку.
Добавьте яйца, мелко порубленную зелень, соль и специи.
Выложите фарш ложкой на хорошо разогретую сковороду в растительное масло. Чтобы печеночники получились ровными, используйте кольцо из фольги диаметром 10-12 см.
Жарьте оладьи до готовности на среднем огне под закрытой крышкой.
Готовое блюдо можно положить в пластиковый контейнер и взять с собой на работу. На гарнир приготовьте гречку, макароны или тушеные овощи.
Из печеночного фарша можно приготовить не только оладьи, но и блины. Это блюдо обычно подают со сметаной и ломтиками свежих овощей.
Будь первой, и о твоем мнении узнают все!
О проекте
Пользовательское соглашение
Условия проведения конкурсов
Реклама
Медиакит
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790,
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
13 декабря 2016 г. 16+.
Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг» , 2017.
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.
Контактные данные для государственных органов
в Women’s network
Пожалуйста, попробуйте ещё раз
К сожалению, данный код не подходит для активации.
Рецепты самых вкусных печеночников
Печеночники представляют из себя оладьи на основе субпродуктов. Некоторые хозяйки предпочитают не жарить, а запекать печеночную массу.
Для приготовления очень вкусных печеночников понадобится 500 грамм печени, 200 грамм сала, 2 луковицы небольшого размера, яйцо, половина стакана риса, 1 столовая ложка муки, растительное масло для обжарки. В данном случае подойдет как куриный, так и говяжий или свиной субпродукт.
Печень необходимо вымыть и удалить все прожилки. При использовании свиного субпродукта его необходимо выложить в глубокую миску и залить холодной водой или смесью воды с молоком в соотношении 1:1. Посуду с печенью следует поместить в холодильник на 1 час. За это время из продукта удаляются некоторые токсины, которые способны растворяться в воде.
Подготовленную печень необходимо порезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с салом и луком. Далее в смесь нужно добавить яйцо, муку, соль, специи. Чтобы придать блюду неповторимый аромат и пикантный вкус, можно добавить к печени 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
Рис нужно отварить до готовности и смешать с печенью, салом и луком. В раскаленную сковороду нужно налить немного растительного или сливочного масла. Печеночники получаются более вкусные, если жарить их именно на сливочных жирах.
Полученную массу нужно выкладывать на сковороду столовой ложкой и обжаривать с каждой стороны в течение 5 минут. Далее можно уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и потушить блюдо в течение 10 минут до готовности.
Печеночники необходимо выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков жира на 5 минут, а затем переложить в тарелку и подать к столу. Это блюдо можно подавать с любым гарниром, но лучше всего оно сочетается с отварным картофелем и картофельным пюре, а также со свежими овощами.
Для приготовления в мультиварке печеночника с капустой потребуется 0,5 килограмм куриной печени, 0,5 килограмм белокочанной капусты, 3 яйца, 250 грамм сметаны, 100 грамм твердого сыра, 2 столовые ложки манной крупы, соль по вкусу.
Печень необходимо промыть, порезать на кусочки и измельчить при помощи блендера. Капусту необходимо тонко нашинковать, посолить и помять руками. Это необходимо для ее размягчения. Сметану, яйца и манную крупу нужно выложить в миску и перемешать до получения однородной консистенции.
Далее все ингредиенты, кроме сыра, нужно смешать. Чашу мультиварки необходимо смазать растительным маслом и вылить в нее печеночную смесь. Готовить печеночник нужно в режиме «выпечка» в течение 1,5 часов. По окончании приготовления его следует выложить на тарелку и посыпать тертым сыром. При желании можно также посыпать его измельченной зеленью. Такое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Источники:
Печеночники рецепт Удивительно нежные внутри и с аппетитной корочкой печеночники в домашних условиях – прекрасный вариант для основного блюда или сытной закуски. http://povar.ru/recipes/pechenochniki-42795.html Рецепт печеночников Рецепты печеночников очень просты. Блюдо готовится быстро, получается сочным и вкусным. http://www.wday.ru/cooking/recipe/retsept-pechenochnikov/ Рецепты самых вкусных печеночников Рецепты самых вкусных печеночников – видео рецепты приготовления блюд в домашних условиях. http://www.domashniy.ru/eda/recepty_samyh_vkusnyh_pechenochnikov_re15/
