Котлеты из курицы

Домашние котлеты из куриного фарша

Чтобы успешно совмещать работу с домашними хлопотами, нужно собрать в своей кулинарной копилке побольше интересных и простых блюд. Пожалуй, нет более подходящего ко всем случаям жизни варианта, как приготовление любимых домашних котлет из куриного фарша собственного же производства. Времени, чтобы на обеденном столе появилось это блюдо, нужно совсем немного, к тому же оно сочетается с любым гарниром – и с салатом, и с кашей.

В пользу приготовления вкусных котлеток из куриного фарша «говорит» и их низкая калорийность – всего 140-160 кКал. Для сравнения, это же блюдо из свинины в среднем «тянет» на 280 калорий.

Сочные котлеты из куриного мяса жарим, готовим на пару, запекаем, получая самые разные вкусовые оттенки. Предлагаем несколько пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях котлет из фарша курицы.

Молотое филе (грудина) курицы — 0,5 кг + –
Манка — 3-4 ст.л. + –
Яйцо курицы — 1 шт. + –
Луковица небольшая — 2 шт. + –
Сметана (жирность 15%) — 2 ст.л. + –
Чеснок — 2 зубка + –
Укроп или петрушка — 1 пучок + –
Черный перец — щепотка + –
Растительное масло — 2-3 ст.л. + –
Соль — 1/2 ч.л. или по вкусу + –

Чистим лук и чеснок. Их мельчим любым доступным способом.
Зелень моем, просушиваем, рубим.
Соединяем в одной емкости измельченное мясо, зелень, специи, яйцо, манную крупу, сметану.
Все хорошенько мешаем до получения однородной консистенции.
Масса должна настаиваться не менее, чем полчаса, поскольку манка должна набухнуть.
Теперь приступаем к жарке вкусных котлеток из куриного домашнего фарша.
В подогретую сковороду выливаем масло, формируем мясные изделия, как на фото или любой другой формы, и жарим до зарумянивания.

Приготовленные в домашних условиях котлетки из курицы можно подать просто со сметаной или же с любимым гарниром.

Расплавленный сыр, вытекающий из недр сочных котлет, лишит покоя любого, кто не прочь вкусно пообедать.

Панировка, которая во время жарки становится соблазнительно румяной, придает блюду еще более аппетитный вид. Правда, этот вариант мясного блюда чуть более калориен, чем предыдущий. Но зато получается вкусно!

Филе курицы – около 700 г;
Сыр твердого сорта – 150 г;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Сухари для панировки – 4-5 ст.л.;
Масло подсолнечника – 4-5 ст.л.;
Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить дома сытные котлеты из мяса курицы

Чтобы получить фарш желаемого качества, лучше всего сделать его самостоятельно из филе. Его моем, режем на кусочки приблизительно 2х5 см (такие удобно отправлять в мясорубку), мельчим.

Вместе с мясом перекручиваем предварительно почищенный и порезанный на дольки или толстые полукольца лук.

Кладем яйцо, солим-перчим, все хорошенько мешаем.

Делаем лепешку из фарша, посредине кладем тертый на терке с крупными дырочками сыр, накрываем его другой такой же мясной лепешкой, прижимаем их и обравниваем края.

Далее панируем в толченых сухариках и – на сковородочку, в разогретое маслице!

Если хочется сделать блюдо еще более сытным, можно вместе с мясом перекрутить кусочек сливочного масла.
По возможности, лучше для жарки брать масло оливок – оно придаст блюду легкий изысканный привкус.
Сухари для обваливания котлетных изделий можно сделать самостоятельно, высушив и натерев на мелкой терке ломти хлеба.
Котлетки нужно есть горячими.

к содержанию ^

Рецепт ароматных котлет из куриного фарша и грибов

Сочетание нежной курятины и ароматных грибочков рождает волшебный насыщенный вкус. Это угощение – для настоящих гурманов. Количество продуктов предлагаем на 4 порции.

Фарш куриный – 600 г;
Шампиньоны или вешенки (свежие) – 150 г;
Сыр твердого сорта – 150 г;
Небольшая луковица – 1 шт.;
Сухари (молотые) – 3-4 ст.л.;
Масло подсолнечника – 3 ст.л.;
Соль и перец – по щепотке.

Как пожарить самые вкусные котлеты из куриного фарша

Основное внимание – грибам.

Свежие грибы нужно помыть, помельчить пластинками и поджарить, не забыв подсолить и сдобрить перцем.
Когда приготовятся, остужаем и смешиваем с натертым сыром.

Молотое мясо тоже приправляем. Делаем домашние котлеты так же, как в предыдущем случае, то есть, наполняя мясные лепешки ее сырно-грибной начинкой, соединяем края, придем котлетную форму, обваливаем в сухариках и жарим.

Если времени совсем мало, как обычно и бывает в загруженные будние дни, не стоит включать в семейное меню сложные блюда. Лучше приготовить простые и при этом необыкновенно вкусные котлеты из домашнего куриного фарша. При минимуме затрат получим сытное угощение, которое утолит даже самый сильный голод.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Обязательно попробую добавить манку в следующий раз и с грибами Ваш рецепт очень понравился…

Получать на почту рецепты от поваренка

Мы регулярно публикуем новые интересные рецепты. А активно пополняющаяся команда авторов, балует наш сайт умопомрачительными фоторецептами.

Оставайтесь на связи, и ваше меню станет незабываемым!

Котлеты из курицы

Диетические котлеты из курицы – рецепт вкусного мясного блюда на каждый день. Рецепт рубленных котлет из курицы использует только доступные продукты, да и времени приготовление котлет из курицы занимает немного. Котлеты из мяса курицы хорошо подходят для повседневного меню.Подробней про котлеты из курицы .

Вкусно, быстро и экономно!

Котлетки из куриного филе действительно очень нежные и вкусные. Ведь готовятся они с сыром и сметаной.

Куриные котлеты – самые простые и быстрые в приготовлении. Рецепт котлет из курицы вам точно пригодится.

Куриные котлеты по-французски (другие названия – котлеты по-министерски, по-албански) очень нежные и сочные, просто тают во рту. Если вы никогда их не готовили, то наверстывайте упущенное.

Чем хороши рубленые котлеты из куриного филе? Во-первых, куриное филе быстро готовится. Во-вторых, не нужна мясорубка. И в-третьих, используется минимум простых продуктов.

Умели раньше готовить. Это рецепт котлет по ГОСТу, из кулинарного издания СССР 1950-х годов. Вкус куриных котлет – спицфисский!(с) 🙂

Готовим на обед рубленые куриные котлеты с укропом. Вкусно точно. Проверено неоднократно. 🙂

Кто сказал, что котлеты по-киевски нельзя приготовить дома на сковороде? Глупости! Котлеты по-киевски, рецепт которых хочу вам предложить, можно и нужно готовить! Поделюсь своим способом. 🙂

Для любителей курятины – рубленые куриные котлеты “Нежные”. Сочные, нежные, диетические. Ну, почти. Низкокалорийные точно:)

Простые в приготовлении, но очень вкусные котлетки.

Нежные куриные котлеты на обед. Это так просто. Это так быстро.

Еда из серии “гости на пороге”. Всего за 30 минут будет готово чудесное блюдо из куриной грудинки.

Котлеты из куриного филе и кабачков – простое блюдо, которое придется по вкусу как сторонникам здорового образа жизни, так и любителям вкусно поесть. Прекрасно, когда вкусное и полезное сочетаются в одном блюде.

Рецепт очень вкусных куриных котлет с добавлением баклажана.

Котлетки куриные быстрого приготовления и моментального поедания выручат всегда. Просто и вкусно.

Хотите приготовить вкусное и быстрое блюдо? Тогда этот рецепт для Вас! Великолепные рулетики “Кордон блю” (Le Cordon Bleu) из куриного филе, с добавлением ветчины и сыра, запеченные в духовке. Вкусный ужин на раз-два-три. Блюдо за 15 минут! Вся семья обожает!

Очень вкусное блюдо из курицы, необычное сочетание вкусов. Рекомендую к вашему столу нежные, золотистые оладьи из куриного филе с тыквой.

Быстрый рецепт для работающих хозяечек. Готовим на ужин куриные котлеты с чесноком и зеленью. Для ускорения процесса приготовления можно делать котлеты из готового фарша.

Котлеты из куриного фарша подаются с грибным соусом и картофельным пюре.

Ароматы, витающие на кухне во время приготовления котлеток не оставят Вас равнодушными.)

Готовим вкуснейшие котлеты из куриных сердечек с куриным филе.

Оказывается, котлеты из белокочанной капусты – это очень вкусно. Не пробовали? Рекомендуем:)

Львовские гречаники, приготовленные с куриным фаршем, картофелем и, конечно, гречкой, очень нежные и вкусные. К гречаникам приготовила сметанно-чесночный соус.

Сочные и вкусные куриные котлетки.

Нежные куриные котлеты-оладьи с тертым картофелем готовятся из минимума продуктов! Два в одном – и мясо и гарнир. Отличный ответ на вопрос: что приготовить на второе?

Куриные зразы с начинкой из сыра и грецких орехов хороши с любым гарниром.

Среди многочисленных вариаций котлет по-киевски котлеты с начинкой из вешенок и плавленого сырка – одни из самых вкусных. Сочетание двух сортов перца придает пикантность мясу, а чеснок подчеркивает и усиливает вкус ароматных грибов, предварительно обжаренных в сливочном масле.

Капустно-куриные котлеты с творогом, приготовленные в духовке. Вкусно и капустно:)

Очень люблю оладушки из курочки. И быстро, и очень вкусно.

Как же я люблю вкусные куриные оладьи! Да не простые, а с “грибным” секретом.

Меня всегда выручает курочка. Быстро готовится и очень вкусно получается.

Простой рецепт куриных котлет-оладий. Министерские котлеты готовятся из рубленого мяса. Эти котлетки – из мелко нарезанного куриного филе. Вкусно ли? Не то слово! Из серии “Пальчики оближешь”.

Как вам такой рецепт куриных котлет?

Данные котлеты по вкусу немного напоминают котлеты по-киевски. Но внутрь добавляется не просто сливочное масло, а масло с зеленью. Куриные котлеты “Театральные” получаются очень сочными, с нежной, ароматной начинкой и хрустящей корочкой.

Рецепт кордон блю, приготовленного на гриле, отличается от рецепта приготовления на сковороде тем, что в первом случае достаточно лишь слегка смазать мясо растительным маслом, а затем запанировать. Таким образом, корочка кордон блю получается хрустящей, а не промасленной.

Запланировали к новогоднему столу котлеты из куриного фарша. Просто поставить на праздничный стол котлеты не хочется. А поскольку праздник Нового года связан с ёлкой, можно подать куриные котлеты в виде еловых шишек. На помощь придёт слоёное тесто – получатся пирожки-котлеты, красивое и вкусное новогоднее блюдо.

Вкусные, мягкие, сочные куриные котлеты с корочкой из кунжута и соусом с чесночным вкусом из черемши. Черемшу можно заменить молодым чесноком или 1-2 зубчиками чеснока.

Такой субпродукт, как куриные желудочки, используется для приготовления разнообразных блюд. Можно пожарить и вкусные котлетки из куриных желудков.

Готовая “пожарская” котлета в разрезе должна “брызгаться” соком, иметь хрустящую корочку и благоухать сливочным ароматом. Подается с гарниром из картофеля или разнообразных овощей и соусом.

Готовим на ужин быстрые котлеты из куриного фарша. Это просто и очень вкусно.

Бутерброд с рубленой куриной котлетой готовится быстро, сытный, а главное – не содержит химии. Быстрый бутерброд “а-ля бургер” – это цельнозерновая булочка с кунжутом, обжаренная с двух сторон, внутри которой – котлета из куриного филе.

Очень вкусные и простые в приготовлении котлеты из курицы с добавлением кабачка, перца и сыра. Такими котлетками можно вкусно накормить не только всю семью, но и гостей. Уверена, им понравится вкус необычных куриных котлеток. Готовьте, ставьте оценки, пишите комментарии. Приятного Вам аппетита!

Рецепт котлет из куриного филе с творогом наверняка заинтересует хозяек, следящих за своей фигурой. Присутствие творога в котлетах не ощущается, но благодаря творогу куриные котлеты невероятно сочные. По желанию можно котлеты из филейного фарша с творогом приготовить на пару.

Куриные котлеты с овощами и сыром получаются на славу – нежные, сочные и полезные. Их изюминка – адыгейский или обычный твердый сыр. Котлеты с сыром будут особенно вкусными и необычными.

Хотите приготовить котлеты, потратив минимум времени? Приготовьте котлеты в духовке! Вкусно и просто.

Куриная котлета готовится из куриного филе, овсяных хлопьев и шпината. Бургер собирается из котлеты, салатного листа и соуса.

Очень вкусные котлетки. Лучше кушать куриные котлетки с кетчупом.)

Когда я готовила куриные котлеты на пару в первый раз, то они получались сухими, но сейчас я знаю секрет приготовления сочных куриных котлет, поэтому делюсь этим рецептом с вами. Паровые котлеты – не значит не вкусно или диетически, это очень вкусно! Попробуйте!

Необычные и очень вкусные котлеты из курицы и шампиньонов. Именно в этом варианте, из смешанного фарша, куриные котлеты намного вкуснее, чем их собратья – куриные зразы с грибами.

Что может быть лучше, чем нежные куриные котлетки на обед?!

Сегодня мы приготовим нежные рубленые котлеты из куриной грудки с луком.

Самый простой и скорый рецепт сочных и ароматных рубленых котлет из куриного филе (грудки), с минимальным набором продуктов. Котлеты про этому рецепту получаются совершенно нежирные и аппетитные.

Рецептов котлет существует немало. Сегодня приготовим котлеты из курицы и свинины, в овсяной панировке. Котлеты получаются мягкие и сочные, благодаря сочетанию двух видов мяса. К таким котлетам идеально подходит легкий овощной гарнир.

Куриные котлеты

Пышные, ароматные и вкусные куриные колеты – любимое блюдо и взрослых, и детей. Однако мало кто знает историю этого блюда. Изначально, у себя на родине, во Франции «cotelette»называли кусок говядины на ребрышке. Причем бралось мясо из первых ребер, которые ближе всего к затылочной части. Поджаривались они на гриле. Но затем это блюдо слегка эволюционировало, кость отбросили, ведь без нее мясо проще готовится.

Еще некоторое время спустя котлетное сырье стало рубленным, а чуть позже фаршем, в который стали добавлять знакомые каждой современной хозяйке: молоко, хлеб, яйца, манка.

На Русь котлеты пришли при Петре I. Куриная разновидность блюда появилась чуть позже, уже при другом государе – Александре I, который путешествуя по стране, остановился в трактире Пожарского. Для правителя заказали на завтрак телячьи котлеты. Нужного вида мяса не оказалось в наличие и трактирщик, боясь государевого гнева, решил схитрить. Подал на стол котлеты из курицы в хлебной панировке.

Блюдо пришлось Александру I по вкусу, его даже включили в состав царского меню.

Прототип популярных «котлет по-киевски» появился в России при Елизавете Петровне, привезено блюдо было студентами, отправившимися на учебу во Францию.

Современная кухня разных народов мира знаем множество вариаций на тему котлет. В Германии готовят – шницель, в Польше – зразы с начинкой, в Турции – кефте с бараниной, а в Азии популярностью пользуются котлеты с абрикосовой начинкой – кюфту. Предлагаем, познакомится с самыми популярными котлетными рецептами.

Куриные котлеты — вкусный рецепт котлет из куриных грудок

Данный вариант куриных котлеток отличается скоростью приготовления и минимумом ингредиентов. Однако, несмотря на это, результат получается очень вкусным, сочным и аппетитным.

Ингредиенты:

1 куриная грудка;
2 яйца;
2 крупных репчатых луковицы;
мука – примерно полстакана;
соль, перец, ароматные травы.

Вымытое мясо пропускаем через мясорубку. Лук мелко режем.

В полученный фарш вбиваем яйца, добавляем соль и специи по своему усмотрению. Все тщательно смешиваем все до однородности.

Сформировав небольшие по размеру котлеты, с обеих сторон обваливаем их в муке. Поджариваем котлеты на разогретой сковороде, на растительном масле до румяной корочки. Для удаления остатков жира, можно выложить котлеты на бумажное полотенце.

Данный вариант рецепта куриных котлет можно считать классическим, потому как он наиболее популярен и любим большинством из нас.

Ингредиенты:

0,7 кг филе;
0,1-0,15 кг хлебного мякиша;
? ст. молока;
2 чесночных зубчика;
1 репчатая луковица;
1 среднее яйцо;
соль и специи.

Этапы приготовления:

Хлебный мякиш руками или ножом делим на части и замачиваем в молоке;
Курятину, очищенные лук, чеснок и вымоченный хлеб перемалываем на мясорубке;
Добавляем яйцо, соль, специи по своему усмотрению и тщательно вымешиваем.
Мокрыми руками формируем небольшие котлетки, которые обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Фото рецепт куриные котлеты в мультиварке — готовим полезные котлеты на пару

В мультиварке можно приготовить вкуснейшие куриные котлеты, которые смело можно считать диетическим блюдом и давать детям.

Ингредиенты:

0,3 кг филе;
2 репчатые луковицы;
40 г манной крупы;
1 куриное яйцо;
специи и соль.

Перемалываем на мясорубке филе с очищенным луком. В полученный фарш добавляем соль, яйцо, специи и манку. Все тщательно вымешиваем.

В мультиварную кастрюлю добавляем воду, ставим специальную чашу для варки на пару, которую смазываем небольшим количеством масла. В емкость для варки на пару выкладываем сформированные котлеты, выставляем таймер на полчаса.

По истечении этого времени котлеты готовы к употреблению.

Простой и оригинальных рецепт приготовления котлет из рубленой курятины. Второе их название – министерские.

Ингредиенты:

0,5 кг филе;
1 репчатая луковица;
2 чесночных зубца;
2 средних яйца;
40-50 г крахмала;
50-100 г сметаны или майонеза;
соль, специи.

Этапы приготовления:

Вымытое филе нарезаем на маленькие кусочки.
Мелко рубим очищенные чесночные зубцы.
Мелко шинкуем лук.
К нарезанному филе добавляем яйца, специи, подготовленные лук, чеснок, тщательно перемешиваем.
Всыпаем в фарш крахмал, вновь перемешиваем. Если вы располагаете свободным временем, лучше дать котлетному полуфабрикату настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Так итоговый результат будет мягче и быстрей пожарится.
Жарим на разогретой сковороде, на подсолнечном масле с обеих сторон по 3-4 минуты.

Данный рецепт относится к блюдам белорусской кухне. У себя на родине эти котлетки называют поэтично «цветок папоротника». Кроме стандартного количества куриного филе (0,7 кг) и репчатого лука (1-2 шт.) вам потребуется:

1 яйцо;
0,1 кг сыра твердых сортов;
0,1 кг сливочное масло;
вчерашний или черствый белый хлеб;
соль, специи.

Порядок приготовления котлет с сыром:

Мягкое сливочное масло необходимо смешать с тертым сыром, скатываем в колбасу, заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник.
Готовим фарш, пропустив через мясорубку филе и лук.
К фаршу добавляем яйцо, соль и любые уместные специи или зелень (лук, петрушку, укроп — кто что любит), тщательно вымешиваем.
Небольшое количество фарша кладем на ладонь, в середину полученной лепешки устраиваем небольшой кусочек сырно-масляной колбасы. Закрываем сверху еще кусочком фарша, формируем котлету овальной формы.
Обжариваем до золотистой корочки на разогретой сковороде на большом огне со всех сторон.
После чего добавляем на сковороду немного воды, уменьшаем огонь и протушиваем еще около 15-20 минут.

Предлагаем вам шикарный рецепт сочных куриных котлет в мультиварке — котлеты 2в1: на пару и жареные одновременно.

Куриное филе — 1 кг;
Лук репчатый — 2 большие штуки;
Батон — 150 грамм;
Яйца — 2 штуки;
Молоко — 2/3 мультистакана;
Растительное масло — 5 столовых ложек;Порядок приготовления сочных и вкусных котлет в мультиварке:
Замачиваем произвольно порезанный батон в молоке. В это время пропускаем курятину и очищенные овощи через мясорубку.

Соединяем хлеб с фаршем и яйцом, добавляем соль и специи, тщательно вымешиваем.

Из готового фарша формируем мясные шарики. Часть подготовленных котлет обваливаем в панировочных сухарях. В мультиварную чашу добавляем растительное масло. Ставим режим выпечки или жарки и ждем пока масло разогреется. Выкладываем котлеты в панировке в чашу.

На нее ставим емкость для приготовления на пару, смазанную минимальным количеством масла. Выкладываем на пластиковую емкость наши котлеты, выставляем таймер на 25-30 минут.

Через 15 минут от начала приготовления котлеты в чаше мультиварки необходимо перевернуть. После звукового сигнала выпускаем пар и достаем наши котлетки.

В итоге у нас получилось 2 блюда — вкусные куриные котлеты с хрустящей корочкой и сочные паровые котлеты.

Рецепт диетических куриных котлет — идеальные котлеты из курицы для детей

Куриные котлеты пользуются особой популярностью среди поклонников вкусной диетической пищи, особенно если они не жарятся на растительном масле, а готовятся на пару. На 1 кг перемолотой курятины приготовьте:
- 4 репчатые луковицы;
- 2 яйца;
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 1-2 пучка перьев зеленого лука;
- соль, специи.
- любые овощи для гарнира.
Этапы приготовления диетических котлет:

Ингредиенты для фарша (лук и мясо) пропускаем через мясорубку. Добавляем к фаршу яйца, соль и специи на свой вкус. Вместо мякиша в этом рецепте используются более полезные для здоровья овсяные хлопья. Формируем котлеты.

Готовим в пароварке (мультиварке) около получаса вместе с любыми овощами.

Неимоверно полезные куриные диетические котлеты готовы!

Несмотря на большое количество вариаций, всеми любимым остается классический рецепт киевских котлет, в котором вовнутрь филе необходимо заложить масло с зеленью. Для 1 куриной грудки потребуется:
- 150 г сухарей для панировки;
- пучок зелени;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- соль, специи.
Хотите вкусные, нежные котлетки, которые готовятся в мгновение ока? Тогда опробуйте наш рецепт, в который на полкило филе надо положить по 3 ст.л. крахмала и майонеза. Все остальные ингредиенты вполне стандартны:
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 2 чесночных зубца;
- Специи и соль.
Этапы приготовления:
1. По стандартной схеме готовим фарш, перемолов мясо, лук и чеснок. К ним добавляем яйца, крахмал, специи, майонез и соль.
2. Вымешиваем фарш около 5 минут, следом формируем котлетки и приступаем к их жарке на растительном масле.
Еще один рецепт, в котором пышности блюду придает не картофель и хлеб, а половину стакана овсяных хлопьев. Кроме них и стандартного 0,5 кг курятины приготовьте:
- 1 куриное яйцо;
- 6 ст.л. молока;
- 1 луковица;
- 2 зубца чеснока;
- специи и соль.
Порядок приготовления:
1. Замачиваем хлопья на полчаса в смеси яйца и молока.
2. Пропускаем через мясорубку ингредиенты для фарша: мясо, лук, чеснок.
3. Смешиваем набухшие хлопья с мясным фаршем, соли, добавляем паприку, перец и любые другие специи по вашему вкусу.
4. Вымешиваем фарш 3-5 минут.
5. Обжариваем на раскаленной сковороде с обеих сторон, вначале на сильном огне для образования корочки, а затем его уменьшаем и накрываем котлеты крышкой, тушим до готовности.
Надеемся, вы не против поэкспериментировать и испробовать очень удачную разновидность котлеток с манкой. На 1 кг фарша ее вам потребуется 150 г, а кроме этого:
- 3 куриных яйца;
- 3 репчатых луковицы;
- 3 чесночных зубца;
- 100 г сметаны или майонеза;
- Соль, зелень, специи.
Этапы приготовления котлет с манкой:
1. Из чеснока, лука и мяса готовим при помощи блендера или мясорубки фарш.
2. При желании добавляем к нему измельченную зелень.
3. Вбиваем яйца, вводим манку, специи, соль, сметану/майонез. Вымешиваем и даем настояться минимум полчаса.
4. Жарим на раскаленной сковороде с двух сторон. При желании можно предварительно запанировать котлеты в сухарях или муке.
Крахмал позволяет котлетам прожариться и не быть сухими, предлагаем вам наиболее, на наш взгляд, удачный вариант с этой добавкой. Кроме уже привычных по остальным рецептам курицы (0,5-0,7 кг), луковицы (1-2 шт) и пары яиц вам потребуется:
- сметана – 1 ст.л.;
- картофельный крахмал – 2 ст.л.;
- специи, соль, зелень.
Порядок действий:
1. Режем филе и лук на мелкие кусочки или при помощи мясорубки или блендера делаем из них фарш;
2. Добавляем к нему сметану, яйца, крахмал, по желанию мелко нашинкованную зелень, лук, соль.
3. Вымешиваем, настаиваем около получаса.
4. Формируем котлетки и поджариваем на масле.
С грибной добавкой любой рецепт котлеток приобретет свою изюминку, интересный вкус и сочность. Выберите приглянувшуюся вам вариацию котлет из этой статьи, добавьте к ним 300-400 грамм шампиньонов.

Этапы приготовления:
1. Замачиваем хлеб (овсяные хлопья) в молоке;
2. Пропускаем филе с луком и хлебом через мясорубку.
3. При помощи блендера измельчаем грибы, после чего выкладываем их на сковороду, на очень медленном огне тушим около четверти часа, периодически помешивая. Добавляем к грибам сметану, специи и соль. Продолжаем тушить еще четверть часа.
4. Даем грибам остыть, и выкладываем их к фаршу, смешиваем и формируем котлеты, которые жарим на раскаленной сковороде с панировкой или без.
Котлеты из капусты

Как засолить сало

Как приготовить бризоль

Баранина в духовке

Новое на сайте

Вам будет интересно

Салат с жареными грибами

Котлеты из капусты

Салат со свининой

Как приготовить сырники: 10 роскошных рецептов

Источники:

Домашние котлеты из куриного фарша
Домашние котлеты из куриного фарша Чтобы успешно совмещать работу с домашними хлопотами, нужно собрать в своей кулинарной копилке побольше интересных и простых блюд. Пожалуй, нет более
http://tvoi-povarenok.ru/domashnie-kotlety-iz-kurinogo-farsha.html
Котлеты из курицы
Диетические котлеты из курицы – рецепт вкусного мясного блюда на каждый день. Рецепт рубленных котлет из курицы использует только доступные продукты, да и времени приготовление котлет из курицы занимает немного. Котлеты из мяса курицы хорошо подходят для повседневного меню.Подробней про котлеты из курицы …
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=511
Куриные котлеты
Как приготовить куриные котлеты? 15 восхитительных фото рецептов с пошаговым описанием куриных котлет.
http://ladyelena.ru/kurinye-kotlety/