Компот из черешен на зиму

Как приготовить вкусный компот из черешни: делаем только лучшие запасы на зиму

У нас есть возможность наслаждаться сочными и спелыми ягодами, купить которые сейчас можно на каждом шагу. В холодное и пасмурное время года мы лишь со слезами будем вспоминать этот чудесный период, но у нас все же есть шанс сохранить кусочек лета, сварив компот из черешни по особому рецепту.

Все буде смачно 15.08.2015: грушевый компот с корицей

Черешня – это не только одна из самых вкусных ягод в мире, она еще и невероятно полезна. Ранее мы писали о том, какими витаминами богата черешня, а сейчас хотим сосредоточится на запасах черешни на зиму в виде сладкого компота. Хотя бы парочку баночек стоит поставить к себе в кладовку, чтобы потом бесконечно радоваться этим ягодным запасам.

Все о черешне: польза и вред для здоровья, а также калорийность ягоды

От себя мы посоветуем вам варить на зиму компот из черешни с косточками, чтобы ягоды лучше сохранились. Количество ингредиентов в рецепте компота рассчитаны на одну банку.

компот из черешни с косточками на зиму

Компот из черешни: как готовить

1. Помыть черешню и тщательно перебрать ее – нельзя, чтобы в компот попала хотя бы одна гнилая ягода. Промокнуть черешню сухим или же бумажным полотенцем. Перед началом приготовления компота из черешни также стоит подготовить банку – ее стоит помыть, обдать кипятком и вытереть от воды. Насыпать ягоды в банку.

2. Налить в кастрюлю литр воды, развести там сахар и поставить на огонь. Постоянно помешивать и довести до кипения. Снять с огня и постепенно влить в банку с ягодами. Проследите за тем, чтобы сироп был на 10 миллиметров ниже, чем верх банки.

3. Затем в большой кастрюле вскипятить воду. Поставить туда банку с компотом из черешни стерилизовать около 10 минут, закрыть стерилизованной крышкой. Хранить компот в месте, куда не попадают солнечные лучи.

В компот из черешни можно добавить ягоды смородины – получится замечательный летний напиток, который порадует вас натуральными витаминами в зимнюю пору.

Салат Цезарь. Беспроигрышный вариант!

Гороскоп на 24 декабря 2017: всему свое место и время

Гороскоп на 26 декабря 2017: делу время, а потехе час

Потери 2017 года: звезды, с которыми мы попрощались в уходящем году

Кто победил в шоу "Мастер Шеф" 7 сезон: имя, интересные факты из биографии и фото победителя

21.12.17 в 14:30 Что подарить маме на Новый год – интересные идеи для незабываемого подарка 23
28.12.17 в 18:00 Новогодний корпоратив 2018: идеи, конкурсы, тосты, правила, примерное меню для новогоднего праздника 13
25.12.17 в 16:31 Как делать шугаринг в домашних условиях 10
21.12.17 в 16:00 Самые лучшие поздравления с Рождеством 2018 9
24.12.17 в 10:00 Салат Цезарь: классический рецепт любимого блюда 7

Forbes назвал самые полезные продукты питания

Как приготовить маффины с черникой?

Весенний салат из яйца и молодой капусты

к черешне хорошо добавить немножко малины или клубники. компот будет очень вкусным.

Бандаж — лучшая поддержка для будущих мам

Лидер группы "ТІК" Виктор Бронюк рассказал о новогодних традициях: "Не люблю готовить оливье"

Принц Гарри откровенно рассказал, как его родные приняли Меган Маркл

Санта и Компания спасают Рождество

Слух дня: Вера Брежнева стала мамой в третий раз (ФОТО)

Гороскоп на 29 декабря 2017: еще успеем отдохнуть!

Принц Гарри взял интервью у Барака Обамы: разговор по душам на околополитические темы

Авторские права статей защищены в соответствии с ЗУ об авторском праве. Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперссылки на портал, открытой для индексации В ПЕРВОМ АБЗАЦЕ С УКАЗАНИЕМ НАЗВАНИЯ САЙТА. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.

Компот из клубники и черешни

Автор “Записной книжки”

Вот и начался плодово-ягодный сезон! На деревьях поспевает мясистая черешня, а под листочками краснеет ароматная клубничка, значит, пришло время начинать делать заготовки на зиму, к примеру, сварить и закрутить под крышки вкусный и ароматный компот из клубники и черешни, рецептом приготовления которого мы спешим поделиться с вами ниже.

рецепт заготовок на зиму

Итак, чтобы приготовить компот из черешни и клубники на зиму нам с вами понадобятся

спелая клубника – 4 килограмма;
спелая черешня – 4 килограмма;
сахар-песок – 1.5-2 килограмма (в зависимости от натуральной сладости плодов и ягод);
вода.

Первый шаг. Для начала подготовим заготовительное сырье, из которого будем варить наш компот. У спелой клубники удалим зеленые хвостики, после чего поместим ее в дуршлаг и хорошенько промоем ее под струей холодной воды и дадим лишней жидкости стечь.

Второй шаг. У черешни оторвем плодоножки, также хорошо ее промоем и опрокинем на дуршлаг, давая стечь всей воде.

Третий шаг. Пока ягоды и плоды подсыхают, подготовим стеклянные баночки для нашей ароматной и вкусной заготовки, они могут быть любого объема от 0,5 до 3-х литров. Каждую банку старательно очищаем изнутри питьевой содой, а затем ополаскиваем три-четыре раза горячей водой и в перевернутом виде ставим подсыхать на чистое кухонное полотенце.

Четвертый шаг. Далее банки нам необходимо пастеризовать над паром, для этого в большую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения, после чего убавляем огонь под кастрюлей так, чтобы жидкость постоянно слегка кипела. Сверху на кастрюлю устанавливаем дуршлаг, а в него банку также в перевернутом виде, чтобы пар мог попадать вовнутрь емкости. Пастеризуем каждую банку в течение пятнадцати минут. Также отдельно кипятим в воде крышки для банок.

Пятый шаг. После этого в подготовленные банки для компота раскладываем ягоды клубники и черешню, так чтобы сырье заняло третью часть емкости.

Шестой шаг. Отдельно в кастрюле варим сладкий сахарный сироп из расчета на 750 миллиграмм воды 400 грамм сахарного песка, даем ему покипеть несколько минут, добиваясь, чтобы весь сахар полностью растворился и затем горячим сиропом заливаем содержимое каждой баночки до самого верха.

Седьмой шаг. Сразу же закупориваем банки прокипяченными крышками и осторожно переворачиваем их вверх дном и проверяем герметичность.

Восьмой шаг. Дальше нам необходимо перенести все банки с компотом в специально оборудованное место и обернуть их во что-то теплое для дальнейшей само пастеризации. Оставляем так компот медленно остывать.

Девятый шаг. Готовые банки с компотом из черешни и клубники убираем на хранение в прохладную и темную кладовую до самой зимы. Общий срок хранения такой заготовки не более двух лет с момента приготовления.

За рецепт заготовок на зиму в виде компота из клубники и черешни благодарим Алиссон.

Хороших вам заготовок желает сайт Записная книжка рецептов.

Уважаю компотики, хоть летом, хоть зимой, вкусно и это хорошо. Но вот в таком сочетании я даже и не пробовала, думаю, что обалденно вкусно.

Еще бы! Все любимые ингредиенты ??

Аня ,а мне вот интересно, клубника потом теряет свою форму или остается неизменной.

Славян, она в банке очень даже презентабельного вида, и если потом из компота доставать аккуратно, можно в розеточку наложить.

Вот меня это и интересовало))) А то как – то пила компот летом из клубники, так она была просто массой светло-розовго цвета.

Это когда варишь его и разливаешь потом по банкам ягоды нежные могут развалиться. А в этом рецепте ты их не “кантуешь” ??

Я ягоды клубники жалела в компот, сами пока не наедимся в компот не добавлю. В этом году если получится больше посадим, тогда и на компот хватит, и везде.

Это точно, пригляделась ,вроде ягодки красивые))))

А у нас растет, но немного, некому ухаживать ,все заняты. А так подруга постоянно угощает ведро привозит, так что мы только кушаем. Вот будет свой дом, обязательно посажу и буду разводить, ведь такая вкусная ягодка.

Ты знаешь, у меня 3 грядки клубники, сильно я за ней и не ухаживаю, практически она сама по себе. Вот только когда начинает поспевать поливать нужно чаще а так, сильно с ней не заморачиваюсь. Это если есть время то рассадить усики можно, а когда нет и так вроде пойдет, ее пока собирать еще устанешь, дети у меня пока соберут, уже и наедятся по началу хорошо, а потом и не заставишь в огород идти собирать, а еще и комарики летают.

Когда ирга поспевает вот я ее еще добавляю, от нее цвет красивый.

О, она у нас не растет

А почему не растет?

И даже не продают ??

А у нас деревце во дворе, а в том году птички все поклевали и на компот мне не досталось, вот такие птички прилетели, голодные.

Я с ирги варенье не разу не варила; надо попробовать чуть чуть, у меня просто его мало кушают. Самое любимое клубничное, ну еще малиновое.

Света, ты знаешь, очень вкусно получается, ну варенье из ирги, мне особенно сиропчик нравится, с ним морс делать.

Мы тоже любим компотик зимой, мы все еще пьем свой домашний.

У деток любимый ягодный.

Больше ягоды даже наверно, верно?

Мы тоже еще не выпили, еще банок 10 стоит, но там больше вишневый остался. А вот мои мужики совсем не едят ягодки от компота, а я все осилить не могу ,часто просто выбрасываю. жалко

У нас их дети любят

Нет, Анют, вот ягоды вообще не едим. Я больше с малины делаю, добавляю черн смородины, такой запашистый получается, вообще а вот ягоды они все равно уже не те, и поэтому не едим.

Света ,а ты черноплодку не добавляешь. Она такой цвет обалденны

Светик, ирга это весчь. Мы ее не только в компот добавляем, мы из нее обалденное варенье варим, а потом зимой лопаем и такие же вкусные булочки делаем, просто класс, даже сейчас аромат этого варенья почувствовала. Но птички и в правду хорошо кушают иргу, иногда даже нам не оставляют, если немного не успел, то все пиши пропало.

часто варю такой компот – расходится махом))))

3 л. не хватает на пол дня))))

надо по 10 литров варить наверное начинать

А кастрюлю на 10 л куда ставить будешь? ??

На газовую плиту наверно.

У меня мама зимой на печке варит и побольше кастрюльку использует для варки компотов))))

Анюта, компотика уже накрутила ??

Это Алиссон всех угощает

Ой, последн предложение пропустила.

Скоро и мы начнем, как ягоды поспеют.

Зачем столько сахара использовать, стакан сахара на 3 х лировый балон, залить кипятком и закатать, ягод насыпать третью часть балона, зимой улетает на ура.

Сатеник, спасибо за ваш рецепт!

Девочки, отвечаю на вопрос с сахаром. Этот рецепт еще моей пробабушки, действительно она варила компот с таким количеством сахара, он получался достаточно концентрированным и открыв банку мы его обязательно разбавляли прямо холодной, чистой колодезной водой (детские воспоминания нахлынули :)). Но можно варить и не такой сладкий грамм 300-400 сахара на трехлитровую банку, в зависимости от натуральной сладости сырья, вполне достаточно.

Я на 3 литра тоже кружку делаю сахара, а когда Сахара больше, то и получается компот концентрированный дешевле выходит, развел, и в 2 раза больше компота получается! Выгодный вариант.

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье

— ПАСХА КУЛИЧИ (49)
— рецепты от Анюты (421)
. Блины и блинчики (64)
. ВТОРЫЕ БЛЮДА (288)
- шашлык (13)
. Выпечка несладкая (90)
. Выпечка сладкая (195)
. Десерт (44)
. ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ (283)
- баклажаны на зиму (23)
- варенье (52)
- кабачки на зиму (20)
- огурцы на зиму (26)
- помидоры на зиму (40)
. Первые блюда (89)
. Салаты (171)
. Соусы (17)
. Тесто (16)
. Торты (90)
- крем для торта (16)
. ХЛЕБ (46)
ВАРЕНИКИ ПЕЛЬМЕНИ МАНТЫ… (20)
видео рецепты (7)
ЗАКУСКИ (106)
Запеканки (26)
КОЛБАСЫ и деликатесы из мяса (26)
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ (9)
Напитки (31)
По способу приготовления (463)
- в горшочках (9)
- рецепты для аэрогриля (12)
- рецепты для ветчинницы Белобока (6)
- рецепты для микроволновки (14)
- рецепты для МУЛЬТИВАРКИ (385)
- рецепты для пароварки (19)
- рецепты для сковороды — жароварки Драй Кукер (6)
- рецепты для сковороды Гриль — Газ (8)
- рецепты для скороварки (1)
- рецепты для термомикса (2)
- Рецепты для хлебопечки (41)
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ (16)
Разное (20)
РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ (109)
Рецепты на разные случаи (218)
- рецепты диетические (51)
- рецепты для детей (44)
- рецепты для завтрака (23)
- рецепты из книг (4)
- рецепты постные (112)
рецепты от Галины Котяховой (104)
рецепты от Дины Колесниковой (13)
рецепты от Ольги Пироговой (28)
рецепты от Светланы Буровой (174)
рецепты от Светланы Кисловской (79)
рецепты от Сергея (32)
рецепты от Славяны (63)
рецепты от Юлии Омельченко (13)

Тарталетки с начинкой – одна из любимых закусок многих. Я часто готовлю их по праздникам. С начинкой .

Я уже давно собиралась приготовить в духовке вкусные горячие бутерброды с грибами и сыром, вот как .

Всем большой- большой привет! Поговорим сегодня с вами о селедочке? Какую любите вы? Я вот, например, .

Этот рецепт сырного рулета – один из моих любимых. Такой рулет с плавленым сыром готовится из яичных .

Всем доброго времени суток! Хочу сегодня рассказать вам об одном блюде, про которое я совершенно забыла .

Из простых компонентов можно приготовить вкусный и праздничный салат. Для этого пригодится кулинарное .

Я люблю готовить салаты из овощей, потому что они очень полезные. В овощах много витаминов, которые .

Мне как-то очень полюбились бочковые огурчики. У нас на рынке одна хозяйка продает свои, бочковые.… .

Наступающий 2018 год объявлен годом Желтой собаки. Это животное обычно благосклонно к человеку, но праздник .

Рецепт этого салата под названием «Апельсин» уже давно находится в копилке рецептов моей семьи. Я хочу .

MAXCACHE: 0.97MB/0.01902 sec

Копирование, распространение на сторонних сайтах и в соцсетях разрешается с письменного согласия!

Компот из черешни

300 г сахара
900 г черешни
1 л воды

Шаг 1

Банку тщательно вымыть, обдать кипятком и насухо вытереть. Ягоды перебрать, хорошо промыть, выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. Наполнить банку черешней. Чтобы ягоды легли как можно плотнее, банку нужно встряхивать.

Развести сахар в воде, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Сразу же снять с огня и очень медленно влить сироп в банку с черешней. Уровень сиропа должен быть на 10–15 мм ниже верха банки.

В широкой кастрюле вскипятить воду. Поставить банку с компотом и стерилизовать 10 мин., закрыть стерилизованной крышкой. Хранить в прохладном месте.

Сложность приготовления

Технология

Источник

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Выпечка

Видео

Соусы

Мороженое

Торты

8 идей для Нового Года

Samsung готовит на 5

Я — кондитер

Новогодняя выпечка

Какое блюдо вы всегда готовите для новогоднего стола?

САЛАТ ОЛИВЬЕ СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ ДОМАШНИЕ ПИРОГИ ЗАПЕЧЕННУЮ ПТИЦУ ХОЛОДЕЦ ДОМАШНИЙ ТОРТ Я НЕ ЕМ ПО НОЧАМ

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

теперь всегда могут быть с вами

для тех, кто верен бумаге

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.

Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

Компот из черешни на зиму

Черешня является близкой родственницей вишни. Плоды имеют желтый, красный, розовый, темно-красный цвет, они сочные и сладкие и очень приятные на вкус. Плоды содержат мало органических кислот. Питательные вещества, которые входят в состав ягод, особенно полезны для детей. В химическом составе ягод имеется много железа, кальция, фосфора, никотиновая кислота, витамины группы В, витамины P и С, провитамин А. Благодаря содержанию в ягодах нежной клетчатки, стимулируется деятельность кишечника.

Компот обычно готовят из жёлтых, розовых и чёрных ягод, имеющих плотную мякоть. Напитки из сладких ягод и фруктов варят самыми различными способами: в сахарном сиропе, без косточек и пр.

При приготовлении любого компота есть одна сложность – это правильный расчет количества сахара. В сравнении с вишней, черешня намного слаще, поэтому и количество добавленного сахара должно быть меньше. Компот можно заготавливать не только на зиму. Его можно пить в летние месяцы как прохладительный напиток со льдом, особенно в сильную жару.

Приведенный ниже рецепт можно назвать универсальными, он проверен на практике. При хранении — не взрывается, и сохраняется достаточно длительный промежуток времени, как зимой, так и летом, при комнатной температуре, без добавления лимонной кислоты.

Рецептура рассчитана на банку 3 литра.

Необходимые продукты для приготовления:

4-5 стаканов ягод с косточками,
1,5 стакана сахара-песка,
по желанию для аромата ванилин.

Ягоду перебирают, промывают и откидывают на дуршлаг.

В кастрюле доводят до кипения около 3-х литров воды.

Предварительно простерилизованные банки наполняют ягодой и ставят в большую чашку.

Далее в банку заливают кипяток до самого верха, прикрывают крышкой и оставляют минут на 10-15.

После чего воду без ягод выливают в чистую кастрюлю, куда высыпают сахар.

Продолжают кипятить до полного растворения сахарных крупинок и добавляют ванилин.

Приготовленный сироп выливают в банку с черешней до верха. Если случилось так, что сиропа недостаточно, то можно долить кипящей воды.

Сразу же банки закручивают металлическими крышками.

Банки в горячем виде переворачивают вниз крышками, закутывают теплым одеялом и оставляют остывать.

Если при употреблении компот окажется сильно сладким, его можно разбавлять водой кипяченой или минеральной на вкус. Также напиток можно добавлять в коктейли.

Комментарии 6

а мне нравится из черешни, сладкий

Я делаю компот из черешни немного другим способом, он проще и получается также вкусно: банки моются и стерилизуются затем закладывается черешня и сразу сахар, потом заливается кипятком и закатывается крышкой, после этого банку нужно покатать по полу чтобы растворился сахар, а потом переворачивается и укутывается.

Моя жена всегда варит компот из черешни и мне всегда он нравился на все сто процентов.Я думаю что лучше и быть не может и вкусный и полезный без лишних калорий и по цене не дорогой что то же не мало важно в наше время .Можно еще и на зиму закрывать витамины зимой не помишают .У нас дети зимой почти не болеют.

У нас черешня редко бывает. Поэтому когда покупаю, то так съедается, до компота не доживает:)

из вишни гораздо вкуснее компотик.

Всегда считала, что черешню нужно есть только в свежем виде. Пробовала однажды приготовить из нее варенье, получилось «никакое». Сама по себе черешня не сладкая и не очень сочная, в отличие от вишни. А тут такой интересный рецепт компота! Только сахара я бы все-таки раза в полтора больше добавила, а перед подачей на стол по веточке мяты для запаха положила бы.

Источники:
Как приготовить вкусный компот из черешни делаем только лучшие запасы на зиму
Как приготовить вкусный компот из черешни: делаем только лучшие запасы на зиму У нас есть возможность наслаждаться сочными и спелыми ягодами, купить которые сейчас можно на каждом шагу. В
http://hochu.ua/cat-house/cook/retsepty/article-67374-kak-prigotovit-vkusnyiy-kompot-iz-chereshni-delaem-tolko-luchshie-zapasyi-na-zimu/
Компот из клубники и черешни
Компот из клубники черешни на зиму в банках рецепт домашних заготовок с пошаговым приготовлением
http://zapisnayaknigka.ru/kompot-iz-klubniki-chereshni/
Компот из черешни
Компот из черешни. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
http://www.gastronom.ru/recipe/2334/kompot-iz-chereshni
Компот из черешни на зиму
Самый главный вопрос, который возникает при приготовлении любого компота, насколько должен быть сладким сироп, которым заливают ягоды. Мы ответим на данный вопрос.
http://zhenskij-sajt-katerina.ru/kompot-iz-chereshni-na-zimu/