Приготовить тесто для чебуреков можно разными способами. Любимое блюдо крымских татар делают из теста на различной основе: водке, воде, кефире. Тесто на чебуреки с водкой делает его грустящим.
Чтобы получить тесто на чебуреки с пузырьками, его делают на кипятке с использованием таких продуктов:
вода — 0,5 л;
подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
мука – 5-6 стаканов;
водка – 2 столовые ложки;
соль – 1 чайная ложка.
Как приготовить заварное тесто для чебуреков:
Поставить на плиту кастрюлю с водой, добавить туда соль и масло.
После того, как вода закипела, всыпать туда муку тонкой струйкой, помешивая вилкой. Тесто готовят по принципу клейстера для оклейки окон.
В загустевшее тесто добавить водку, которая сделает хрустящим, и помешать.
Густой замес остудить в течение 10 минут. Далее продолжить вымешивать тесто на столе до получения плотной структуры.
Эластичное и мягкое тесто готово для использования.
Таким образом, получилось вкусное тесто для чебуреков как в чебуречных.
Тесто для чебуреков на кефире отличается нежной и мягкой структурой. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:
Как приготовить тесто для чебуреков на кефире:
В емкость вылить кефир, вбить туда яйцо и посолить.
Все это взбить венчиком.
Через сито просеять муку и чистый продукт всыпать в приготовленную смесь.
Вымесить тщательно тесто сначала в миске, а затем на столе. Тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Для этого надо посыпать руки мукой.
Готовое тесто следует сформировать в шар и оставить на столе на 15 минут, накрыв чистым полотенцем.
По истечении времени, разделить тесто на 10 частей.
Каждую лепешку раскатать и сделать из нее чебурек.
Вкусное тесто для чебуреков можно сделать на обычной воде, минеральной и ледяной.
Самый быстрый и простой рецепт теста требует таких ингредиентов:
мука — 1 стакан;
вода – 200 мл;
растительное масло – 1 чайная ложка;
соль и специи.
Как приготовить тесто для чебуреков на воде:
Просеять муку и чистый продукт смешать с остальными ингредиентами.
Замесить тесто, постепенно вливая воду.
Эластичное тесто накрыть чистым полотенцем и оставить на столе на полчаса. Это позволит ему стать мягким и податливым.
Вкусное хрустящее тесто для чебуреков готовят из таких продуктов:
мука – 800 г;
минеральная вода – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар и соль – по 1 чайной ложке.
Инструкция приготовления такая:
Взбить яйцо с солью и сахаром.
Влить воду, размешать и оставить на 10 минут.
Высыпать муку на стол горкой, сделать в центре лунку и влить туда жидкость из миски.
Замесить тесто, постепенно подбирая с краев муку.
Готовый замес выложить в миску, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 1 час.
По истечении времени, разделить тесто на 10 частей и раскатать каждую лепешку для фарша.
Очень интересная структура у теста, сделанная на основе ледяной воды. Такое тесто получается слоеным и хрустящим. Для его приготовления необходимо приобрести:
Чтобы замесить тесто, необходимо тщательно перемешать муку с солью. Затем высыпать эту массу в миску и вылить туда воду. Замесить тщательно тесто, чтобы в нем не было комочков.
Растопить масло и ввести его в липкое тесто. Замесить тесто, чтобы оно перестало липнуть, затем скатать в шар и оставить на столе на полчаса.
Через 1 час тесто готово для использования.
«Чебурек» в переводе с крымско-татарского языка переводится как «сырой пирожок». Традиционно его готовят из рубленой баранины на животном жиру.
Рецепты современной выпечки отличаются тем, что для фарша используют нежирное мясо и растительное масло.
Фарш для чебуреков делают из таких продуктов:
нежирная вырезка со свинины или говядины – 0,5 кг;
1 луковица большая;
подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
зелень петрушки – 1 пучок;
вода, соль, перец.
Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях:
Сделав выпечку, согласно такому рецепту, мы получили чебуреки как в чебуречной.
Начинка для чебуреков может быть не только из мяса, но из других продуктов: грибов, сыра, картошки, капусты.
Готовить чебуреки с сыром не доставляет сложностей хозяйкам, которые уже имеют опыт приготовления теста.
Для приготовления пикантных чебуреков с сыром понадобится:
сыр – 300 г;
ветчина или копченая колбаса – 200 г;
зелень укропа – 1 пучок;
чеснок – 2 зубка.
Рецепт чебуреков как в чебуречной:
Натереть сыр на крупной терке.
Порубить мелко зелень.
Ветчину или колбасу нарезать мелкими кубиками.
Измельчить чеснок на чесночнице.
Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить.
Сделать заварное тесто с добавлением водки.
Вылепить чебуреки. Чтобы края получились красивыми, их можно сформировать в виде косички.
Налить на сковородку много масла так, чтобы пирожки «купались» в нем.
Выложить в кипящий жир чебуреки и обжарить с двух сторон.
Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир вышел из теста.
Кушать лакомство следует аккуратно над тарелкой, чтобы вкусный бульон, вытекающий из пирожка, не запачкал одежду и руки.
Сделать чебуреки в домашних условиях можно сделать практически из всех продуктов, имеющихся в доме. Например, для любителей грибов, существует потрясающий рецепт хрустящих пирожков.
Для этого нужны такие продукты:
свежие грибы любого сорта (кроме несъедобных) – 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
маргарин – 3 столовые ложки;
сливки, жирностью 20% — 100 мл;
яйца – 3 шт.;
мука – 1 столовая ложка;
петрушка и укроп – 1 пучок;
соль и перец – по щепотке.
Готовят чебуреки с грибами так:
Грибочки следует тщательно помыть и почистить, а затем нарезать тонкой соломкой.
Луковицу очень мелко измельчить.
В глубокую сковородку влить растительного масла и положить кусочек маргарина. В разогретом жире пассеровать лук в течение 2 минут.
Добавить к нарезке муку, грибочки и сливки. Перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой на 7 минут.
Пока грибная начинка тушится, следует в мисочке взбить яйца. Яичную массу следует посолить и поперчить.
Вылить гоголь-моголь в сковородку и оставить под закрытой крышкой на 2-3 минуты. Добавить в смесь рубленую зелень.
Из готового фарша сформировать чебуреки. Для получения красивых пирожков, прокатать края специальной машинкой или аккуратной сформировать пальцами «лепестки».
Обжарить пирожки в масле до румяной корочки.
Чебурекам дать немного остыть и подавать к столу со сметаной.
Чебуреки в домашних условиях можно сделать из молодой картошечки.
Для этого нужно:
картофель – 0,5 кг;
фиолетовый лук – 1 шт.;
сливочный лук – 2-3 столовые ложки;
соль, перец, зелень.
Картошечку следует помыть и очистить от кожуры. Нарезать корнеплоды небольшими ломтиками, залить водой и поставить на огонь вариться.
Через 15 минут картошку посолить, а затем снять с огня и сцедить воду. Добавить в кастрюлю 100 г теплого молока и сделать пюре.
Лук почистить и измельчить в блендере. Добавить эту кашицу в размятую картошку. Смесь посолить, поперчить и потрусить зеленью. Готовую начинку можно использовать для выпечки.
Можно сделать чебуреки с картошкой и сыром. Сыр добавит блюду тонкого пикантного вкуса.
Ингредиенты для сырно-картофельных чебуреков:
картофель – 0,5 кг;
сыр твердых сортов – 50-70 г;
подсолнечное масло – 40 г;
зелень петрушки – 1 пучок;
соль и перец.
Картошку отварить, как и в предыдущем варианте, а затем размять ее. В пюре добавить масло, потертый сыр и рубленую зелень. Все ингредиенты следует тщательно смешать, пока картошка горячая. Добавить в смесь специи.
Чебуреки будут вкусные с любым тестом. Приятного аппетита!
Для любителей морепродуктов существует рецепт чебуреков с рыбой. Для начинки подойдут все сорта белой морской рыбы: хека, минтая, треска, сом.
Для приготовления рыбных чебуреков понадобятся такие продукты:
рыбное филе – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
бульон рыбный или овощной;
приправы – по вкусу.
Рецепт приготовления рыбных пирожков чрезвычайно прост:
Помыть филе и вытащить из него все косточки.
Нарезать рыбу крупными кусочками.
Очистить лук и разрезать пополам.
Пропустить данные ингредиенты через мясорубку или блендер.
Добавить в смесь специи и влить бульон. Фарш должен получится как полужидкая каша.
Начинку поместить в холодное место на 30 минут, а затем использовать ее для формовки вкусной выпечки.
Рыбные чебуреки – это вкусно, сытно и полезно!
Для людей, которые обожают чебуреки, но при этом соблюдают православный пост, существует прекрасный рецепт чебуреков с капустой! Это диетическое блюдо не только вкусное, но и чрезвычайно полезное. Ведь капуста – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Для женского здоровья капуста просто необходима!
Для приготовления капустных пирожков, надо запастись такими продуктами:
капуста белокочанная – 0,5 кг;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 50 мл;
томатная паста – 2 столовые ложки;
соль и перец – по 1 щепотке.
Как делать чебуреки с капустой:
Морковку натереть на крупной терке, а лук порубить мелкими кубиками. Тонко нашинковать капусту.
В сковородку налить немного масла и обжарить в нем лук с морковкой до румяной корочки.
Добавить в сковородку капусту и потушить ее на маленьком огне.
Развести томатную пасту в 150 мл воды и залить этим соусом капусту.
Посолить, поперчить и добавить немного сахара, чтобы погасить кислоту пасты.
Через 40 минут сковородку снять с огня и дать капусте остыть. Готовую начинку можно заворачивать в тесто.
Работа с тестом требует хорошего настроения хозяйки, так как от этого зависят вкусовые качества блюда. Чебуреки в домашних условиях всегда отличатся особенным вкусом и ароматом!
Пробовала жарить чебуреки на основе минеральной воды.Получилось неплохо!Даже не ожидала такого результата, моим родственникам очень понравились. Рецепт оказался простой. Вот теперь хочу испытать , какие они получатся из заварного теста.Честно говоря впервые его увидела в Вашем журнале.
Юля, я впервые готовил чебуреки и само тесто. Делал заворное с водкой — чебуреки вышли шикарные как в чебуречных, правда немного с формой не получилось, но это мелочи
Копирование материалов сайта строго запрещено!
Как приготовить чебуреки в домашних условиях. Пошаговые рецепты теста и начинки для чебуреков с фото
Хрустящая корочка, сочная начинка с бульоном – сложно устоять перед «сырым пирожком»! Так переводится с татарского языка название одной из любимейших закусок. Традиционно чебурек готовится из плотного, пресного теста с различными видами фарша: мясным, картофельным, сырным, даже с тыквой и с капустой, а затем жарится в большом количестве жира.
В кулинарных изданиях есть множество аппетитных пошаговых фото, рецептов с описанием того, как приготовить вкусное угощение. Приготовление чебуреков в домашних условиях не предусматривает сверхсложных процессов: нужно лишь замесить пресное тесто, приготовить сочную начинку, аккуратно залепить пирожок и обжарить.
Как только вымесили тесто, нужно правильно приготовить фарш. Сочная начинка для чебуреков получится нежной, если в нее добавлено много лука, помидоры, сливочное масло или бульон. Консистенция фарша должна напоминать кашицу, только тогда она будет нежной, вкусной. Слишком густой фарш попросту запечется в комок и испортит весь вкус любимого угощения.
Есть множество рецептов приготовления основы для этого вида изделий. Как правило, тесто готовят на воде и муке, иногда дрожжевое либо на кефире. Некоторые хозяйки умудряются делать чебуреки из лаваша, готовить закуску в микроволновке и в мультиварке. Но чтобы приготовить вкусное тесто для чебуреков, как в чебуречной, нужно замесить его с добавлением водки. Такие пирожки получаются с пузырьками и имеют бесподобный вкус.
Перед тем, как приготовить тесто для чебуреков , позаботьтесь о качестве исходных компонентов:
мука должна быть обязательно предварительно просеяна;
для начинки идеально использовать жирную баранину, но подойдет и фарш-ассорти (свинина с говядиной).
подберите лук сочных сортов – это важно для начинки.
масло должно быть рафинированным, без запаха.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6-8 персон.
Калорийность блюда: 260 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Профессиональные повара утверждают, что секрет пузырьков на поверхности чебуреков состоит в том, что в рецепте содержится водка. Чтобы приготовить тесто на чебуреки с пузырьками – хрустящее, вкусное, нужно его заварить. Ингредиенты просты, доступны, нужно только один раз попробовать, и знаменитые мясные пирожки займут достойное место в повседневном и праздничном меню.
В глубокий сотейник налейте воду, долейте постное масло, соль и подогрейте.
Постоянно помешивая, введите муку (около стакана).
Как только масса станет однородной, снимайте с плиты. Введите остальную муку и снова перемешайте.
Настал черед яйца – добавьте его, а затем долейте водку. Должна получиться густая, пластичная масса.
Поместите ее в пленку и дайте расстояться на протяжении часа. В это время можно приготовить начинку.
Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Количество порций: 6-8 персон.
Калорийность блюда: 260 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Многие из нас иногда покупают пирожки с мясом в кафе, после чего часто возникает вопрос: как завести вкусное тесто для чебуреков? Ответ прост: нужно приготовить его на воде – минеральной, ледяной – все варианты хороши. Тесто на чебуреки как в чебуречной получается нежным и хрустящим одновременно, оно приятно слоится и не рвется при раскатывании, хорошо сохраняет форму изделия.
Насыпьте муку в глубокую емкость, посолите. Налейте воду, тщательно замесите.
Растопите масло на водной бане или при помощи микроволновки и теплым налейте в мучную массу. Скатайте шар, дайте настояться на протяжении двух часов.
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6-8 персон.
Калорийность блюда: 264 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Еще одна разновидность основы для вкусных, сочных пирожков. Его прелесть состоит в том, что от хозяйки не требуется больших усилий: мука заваривается горячей водой, от чего ее клейковина быстрее разбухает и масса практически сразу становится пригодной к использованию. Заварное тесто на чебуреки с пузырьками можно замораживать – это удобно, когда приходят нежданные гости.
В сотейник налейте воду, дайте ей закипеть, добавьте масло, соль. Хорошо размешайте эмульсию.
Насыпьте половину порции муки и начинайте вымешивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Немного остудите, введите яйцо, перемешайте.
На рабочую поверхность выложите остальную муку горкой, сделайте углубление, в которое поместите тестяную массу, начинайте вымешивать до однородности.
Дайте основе полежать, а потом еще раз вымесите. Можно начинать готовить.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6-8 персон.
Калорийность блюда: 241 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Самый простой вариант основы для чебуреков. Понадобятся только простые продукты, терпение и немного времени. Если нужно срочно приготовить тесто на чебуреки – рецепт на воде оптимальный, ведь, в отличие от остальных способов, для него нужна самая холодная, почти ледяная вода, мука, соль и желток. Такая основа для будущего угощения будет слоистой, хрустящей и вкусной.
Просейте муку, добавьте соль.
В стакане с холодной водой размешайте масло и тонкой струйкой добавьте к муке. Вымесите основу. Она не должна прилипать к рукам и бортикам посуды. Оставьте на 30 минут, после чего масса готова к раскатыванию.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6-8 персон.
Калорийность блюда: 198 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.
Вариант такой основы для изготовления «сырых пирожков» не очень приветствуют профессионалы, так как она сложно раскатывается, не имеет тонкую, хрустящую корочку. Но для тех, кто любит выпечку с кисловатым хлебным привкусом, нежную, мягкую, дрожжевое тесто на чебуреки вполне подойдет. Сначала следует завести массу, а потом дать настояться, чтобы активизировать живые бактерии дрожжей.
Введите постное масло, остальную порцию муки и хорошо вымесите.
Дайте массе «отдохнуть» на протяжении получаса, а затем приступайте к раскатыванию.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6-8 персон.
Калорийность блюда: 311 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
У каждой опытной хозяйки есть свой рецепт приготовления чебуреков . Одни готовят их только на заварном тесте, другие – на пресном, с водкой, некоторые кладут в фарш сметану, а остальные разводят начинку водой. Главное условие: тесто должно быть тугим, пластичным, а фарш жирным и жидким. Тогда изделия получатся сочными, хрустящими и очень аппетитными.
тесто заварное или на водке – 600 г;
фарш ассорти – 400 г;
вода (кипяток) – 100 мл;
соль, специи, зелень – по вкусу;
лук – 2 шт.;
масло для обжаривания – 200 мл.
Приготовьте заварное тесто, дайте ему настояться.
Тем временем сделайте мясной фарш. Сначала мелко нарежьте лук, подсолите его и хорошо помните.
В миску с мясом добавьте лук, приправьте специями, налейте воду и хорошо вымесите.
Порубите мелко петрушку и также добавьте в фарш.
Разделите тесто на 16 частей и каждую очень тонко раскатайте. На половину круга положите столовую ложку начинки, накройте второй половиной и при помощи вилки хорошо защипните края.
Жарьте в большом количестве хорошо разогретого жира.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6-8 персон.
Калорийность блюда: 316 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Современные «сырые пирожки» готовят с разными менее жирными видами начинки: с сыром, овощами, рыбой. Но иногда хочется все же побаловать себя и близких сочной, тающей во рту, аппетитной выпечкой. Как приготовить чебуреки с мясом ? Сперва подберите вариант основы, затем приготовьте начинку. Классический фарш для чебуреков состоит из рубленой баранины, но хороший кусочек свинины и говядины тоже отлично подойдет.
свиная и говяжья мякоть – по 300 г;
лук – 2 шт.;
растительное масло – 250 мл;
рубленая зелень, соль, специи – на вкус;
пресное тесто – 600 г.
Начните с начинки. Пропустите мясо через мясорубку.
Очистите и порубите лук, подсолите его и хорошо помните, чтобы он пустил сок. Смешайте луковую кашицу с фаршем.
Добавьте в фарш немного воды или сметаны, рубленую зелень, приправьте.
Тонко раскатайте тесто и при помощи блюдца вырежьте круг. На одну половину круга положите 1 ложку жидкого фарша, накройте второй половиной и тщательно защипните края.
Обжарьте пирожки в раскаленном жире.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 320 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: татарская.
Сложность приготовления: легкая.
Попробуйте сделать мясные пирожки так, как это делают татары. Перед тем, как приготовить крымские чебуреки , позаботьтесь о замешивании правильного теста. В его состав обязательно входит растительное масло, которое и делает корочку такой хрустящей после обжаривания. Кроме того, такое тесто позволяет готовить любимое блюдо, но с овощной начинкой, даже в пост.
теплая вода – 250 мл;
мука – 500-600 г;
постное масло – 0,5 .л.;
соль – 1 ч. л.;
мясо – 500 г;
лук – 2 шт.;
мясной бульон – 130 мл;
зелень, перец, соль – по вкусу.
Насыпьте в миску просеянную муку, добавьте соль и несколько капель масла (около чайной ложки).
Хорошо перетрите массу руками, затем порционно добавляйте воду. Нужно завести тугое, пластичное тесто.
Заверните массу в пленку и дайте постоять 40 минут.
Приготовьте фарш: мясо очень мелко порубите острым ножом, фарш должен напоминать кашицу.
Лук натрите на мелкой терке, добавьте к мясу.
Приправьте начинку, хорошо отбейте, чтобы масса насытилась кислородом и стала однородной.
Введите в фарш мясной бульон и снова перемешайте.
Раскатайте тесто в жгут, нарежьте на одинаковые кусочки, каждый из которых должен весить около 60 граммов.
Тонко раскатайте пласт, поместите начинку, защипните с помощью вилки.
Обжарьте в большом количестве раскаленного жира на сковороде с двух сторон.
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6-8 персон.
Калорийность блюда: 272 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
О том, как сделать вкусные мясные пирожки, можно найти множество информации, пошаговые рецепты в кулинарных изданиях и на форумах. Но есть еще один изысканный, нежный вариант любимого блюда – с сырной начинкой. Как сделать чебуреки с сыром ? Ответ прост: приготовить заварное тесто с водкой, сделать фарш из сыра и помидора, обжарить во фритюре и наслаждаться.
твердый или адыгейский сыр – 400 г;
помидоры – 4 шт.;
зелень петрушки – 30 г;
специи, соль – по вкусу;
заварное тесто– 500 г;
постное масло – 200 мл.
Сначала натрите сыр на терке с мелкими отверстиями. Помидоры нарежьте тонкими кольцами.
Зелень порубите, подсолите.
Заварное тесто раскатайте в жгут, разделите на 10-12 одинаковых кусков.
Снова раскатайте пласт, на одну половину выложите тертый сыр, два ломтика томатов и зелень.
Накройте второй половинкой, защипните края.
Обжарьте чебуреки в кипящем жире с двух сторон.
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 220 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Отличный вариант любимого угощения для тех, кто соблюдает пост. Чебуреки с картофелем лучше готовить из пресного теста на воде. Нежные, аппетитные и очень вкусные пирожки с мягкой, кремовой начинкой можно подать к любому супу, борщу на обед или использовать как самостоятельное блюдо.
картошка – 500 г;
лук – 1 шт.;
сливочное или постное масло – 2-3 ст. л.;
перец, зелень;
пресное тесто – 600 г;
постное масло – 200 мл.
Очистите и отварите целиком картофель. Подсолите, добавьте соль, специи, растолките специальным прессом до состояния пюре.
Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками, обжарьте на масле до прозрачности.
Смешайте лук и картошку.
Раскатайте тестяной пласт, вырежьте круги с помощью блюдца. На половину кружка положите 2 столовые ложки фарша, защипните края. Обжарьте изделия в растительном масле до румяного цвета.
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 333 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Интересный рецепт приготовления угощения придется по вкусу тем, кто предпочитает не готовить еду с большим использованием жира. Кроме того, этот способ отлично экономит время и силы хозяйки. Как приготовить чебуреки в духовке ? Заранее подготовьте слоеное тесто, сделайте начинку, а рецепт с фото поможет, если не знаете, как защипывать или как жарить.
фарш ассорти – 600 г;
луковица – 1 шт.;
упаковка слоеного дрожжевого теста – 450-500 г;
соль – 1 ч.л.:
постное масло – 100 мл.
Немного разморозьте полуфабрикат, чтобы было удобно с ним работать.
Измельчите мясо в мясорубке или заранее приобретите фарш.
Очистите лук, порубите мелкими кубиками, добавьте к мясу.
Приправьте фарш солью и специями.
Раскатайте пласт теста, вырежьте круги диаметром 12-15 сантиметров.
Выложите на круг начинку, слепите края при помощи вилки.
Смажьте противень, выложите пирожки, выпекайте 30-40 минут при температуре печи 180 С. Готовые изделия смажьте маслом для сочности.
У опытных шеф-поваров есть множество профессиональных секретов того, как правильно приготовить любимую закуску. Они помогут начинающим хозяйкам делать вкусные чебуреки дома:
идеальное тесто для блюда – заварное на кипятке с добавлением водки;
фарш желательно делать самостоятельно, из жирных сортов мяса;
измельчайте отдельно мясо и лук – это залог появления в готовом блюде знаменитого сока-бульона, который должен вытекать при первом укусе;
перед тем, как готовить чебуреки, опару нужно обязательно поставить в холодильник – она будет лучше раскатываться;
обжаривайте изделия не «на» масле, а «в» масле» – его должно быть много, чтобы пирожок плавал, а не жарился.
Пошаговые рецепты домашних чебуреков от наших кулинаров
Самые вкусные чебуреки
Рецепт этих чебуреков для меня – находка! Во-первых, тесто замешивается обычной .
Чебуреки на заварном тесте
Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто .
Чебуреки с мясом
Готовлю чебуреки с мясом часто и большими порциями. Перебрав массу рецептов, я .
Крымские чебуреки
Кто хотя бы раз в жизни пробовал крымские чебуреки, их вкус не забудет никогда. .
Рецепт чебуреков на кипятке
Домашние сочные, вкуснейшие чебуреки с пылу с жару. Что может быть более .
Рецепт сочных чебуреков с мясом
Солнечные, ароматные и очень сочные. Да, это всеми любимые чебуреки с мясом, с .
"Чебуреки" из лаваша с фаршем
Предлагаю вам приготовить простое, быстрое в приготовлении блюдо – “чебуреки” с .
Чебуреки "хрустящая корочка" с мясом
Чебуреки. Ммм, как же это вкусно, сочно! Что приготовить такого, чтобы было и .
Гутабы – азербайджанские пироги с творогом и зеленью
Гутабы – азербайджанские пироги с творогом и зеленью очень вкусны и напоминают .
Заварное тесто для хрустящих чебуреков
Хочу предложить вам попробовать замечательное заварное тесто, из которого можно .
Чебуреки на заварном тесте
Хочу предложить рецепт чебуреков на заварном тесте. Чебуреки получаются .
Чебуреки с двумя начинками
Хочу поделится рецептом чебуреков с мясом и чебуреков с яйцом и зелёным луком. .
Блины с припеком или фальшивые чебуреки
Этот рецепт блинов с припеком или как их ещё называют “фальшивых чебуреков” .
Кутабы
Кутабы – блюдо азербайджанской и турецкой кухни. По сути, это тонкие чебуреки. .
Чебуреки с сюрпризом
Обычные чебуреки, но с необычной начинкой. Получается очень сочно и вкусно! .
Чебуреки
Чебуреки делают по различным рецептам, но в моей семье прижился вот этот, в .
Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Источники:
Делаем домашние чебуреки вкуснее чебуречной Приготовить домашние чебуреки можно как в чебуречной, если знать правильный рецепт приготовления. Важную роль играет тесто для чебуреков и сама начинка. http://uplady.ru/kulinariya/vypechka/kak-prigotovit-chebureki-vkusnee-cheburechnoj-recepty-testo-nachinka.html Как приготовить чебуреки в домашних условиях Как приготовить чебуреки так, чтобы они были сочными, с хрустящей корочкой? Нужно правильно замесить тесто, сделать вкусный фарш и узнать некоторые секреты опытных шеф-поваров http://sovets.net/8788-kak-prigotovit-chebureki.html Пошаговые рецепты домашних чебуреков от наших кулинаров Кто не любит вкусных, сочных, хрустящих домашних чебуреков, с пылу, с жару! Но, чебуреки дома готовят по разному – кто-то на заварном тесте, кто-то с грибной начинкой, кто-то с фаршем и т.д. В этом разделе мы собрали рецепты чебуреков от наших кулинаров. http://rutxt.ru/chebureki
