При всем многообразии рецептов приготовления домашних лакомств фаворитом остается бисквит. Если в мире кулинарии существует золотой фонд, то эта вкусная, пышная выпечка точно входит туда. Минимум доступных ингредиентов, несколько способов приготовления и не поддающееся подсчету количество вариаций начинки. Если вы хотите узнать секрет, как приготовить вкусный бисквитный торт в домашних условиях – следуйте рекомендациям пошаговых рецептов с фото и смотрите видео.
Всего три продукта понадобятся для приготовления бисквитного коржа: сахар, яйца, мука. А далее вы сможете попробовать разные способы, как сделать основу, чтобы готовый бисквит получился пышным. Простой способ предусматривает, что яйца с сахаром взбивают до консистенции густой сметаны, затем постепенно вводят просеянную муку. Независимо от выбранного рецепта это надо делать обязательно и несколько раз, чтобы бисквитное тесто получилось пышным. В некоторых рецептах муку в определенных пропорциях смешивают с крахмалом, что помогает сделать бисквит более воздушным.
Знакомство с особенностями приготовления самой популярной домашней выпечки лучше начать с этого рецепта. Классический бисквит развенчает миф о том, что готовить тесто, выпекать торт на основе этого рецепта – хлопотное дело. Вы сможете справиться, даже если впервые пробуете приготовить сладкое лакомство к чаю. Подготовьте продукты, а затем смело беритесь за дело, следуя рекомендация с фото: едва успеет пройти полчаса, как ваш готовый бисквит украсит стол.
Взять яйца, отделить белки, отставляя их в сторону. Желтки соединить с сахаром, растереть до однородной консистенции. Белки взбивать миксером, добавив щепотку соли.
Просеять муку, соединить с желтками, перемешать. Далее аккуратно ввести взбитые белки.
Вылить тесто в подготовленную форму, поставить емкость на полчаса часа выпекаться при температуре не более 200 градусов.
Готовый корж разрезать вдоль на две части, смазать кремом, соединить половинки, украсить сверху по вкусу.
Нежность медового бисквита покорит даже тех, кто не испытывает особой слабости к выпечке. Выраженный привкус пчелиного нектара придает пикантности, в качестве пропитки к медовому бисквиту идеально подходит сметанный крем. Чтобы бисквитное тесто не осело при выпекании, опытные пекари советуют не разделять белки с желтками, взбивая их вместе с медом.
400 г муки;
2 яйца;
2 ст. ложки меда;
150 г масла (сливочное);
150 г сметаны;
1 пакетик ванильного сахара;
щепотка соли.
Пошаговый процесс приготовления:
Взбить яйца, добавить мед и снова с помощью венчика перемешать ингредиенты.
Далее добавить размягченное масло, сметану, соль. Последней постепенно вводится мука, после этого тесто оставить на четверть часа.
Выпекать при средней температуре, по длительности это занимает не более получаса.
Этот вариант бисквитного торта представляет собой истинное лакомство для сладкоежек. Основным ингредиентом выступает шоколад, который, как и другие продукты, лучше подготовить заранее. Особенность приготовления теста для шоколадного бисквита в том, что яйца не надо охлаждать, напротив, они должны быть комнатной температуры.
Яйца взбить венчиком с сахарной пудрой на паровой бане около пяти минут, затем снять миску, продолжая смешивать ингредиенты еще около 10 минут до получения пышной массы. Ее объем должен увеличиться вдвое.
Просеять муку, смешать с какао, постепенно добавлять смесь в яичную массу, приблизительно по трети, каждый раз тщательно перемешивая.
Перед последним добавлением муки с какао влить половину объема растопленного сливочного масла. Перемешать, вновь всыпать последнюю часть муки, снова влить оставшееся масло. Вымешивать тесто до однородной консистенции.
Форму предварительно подогреть, проложить пергамент, выложить ровным слоем бисквитное тесто, выпекать около получаса. Важный момент: не открывать духовку все это время!
Готовность шоколадного бисквита проверяют деревянной палочкой, а перед подачей смазывают коржи кремом.
Первые упоминания о бисквите появились четыре столетия назад. За это время рецепт приготовления теста изменился мало, что не скажешь о кремах. Бисквит, как основа, отлично сочетается с основными видами начинок для тортов – от заварного или масляного крема до шоколадного или йогуртового. Каждый вид крема готовится по определенному рецепту на основе смешивания нескольких продуктов. Есть кремы, которые готовят путем простого смешивания ингредиентов, а есть и такие, что требуют уделить чуточку больше внимания. Как готовятся самые популярные кремы для бисквита, вы узнаете ниже.
Самый нежный вариант крема, который по классическому рецепту готовится на молоке. Вторым обязательным ингредиентом выступают яйца, при этом существуют вариации заварного крема, для приготовления которого используются только желтки. Для приготовления классического заварного теста необходимы следующие ингредиенты:
Смешать яйца с помощью венчика с сахаром.
После этого добавить просеянную муку, ванильный сахар.
Далее влить холодное молоко, снова тщательно перемешать венчиком либо миксером.
Поставить емкость на небольшой огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая.
Когда крем загустеет, снять, немного остудить, смазать коржи.
Приготовление самого простого крема для бисквита займет пару-тройку минут. Этот вид крема настолько простой, легкий, что стал универсальным для разных категорий домашней выпечки. Если брать не очень жирную сметану, то для приготовления крема даже не понадобится использовать загуститель: необходимо лишь тщательно смешать ингредиенты и смазать сметанным кремом бисквит.
400 г сметаны (жирностью менее 20%);
150 г сахара;
щепотка ванили.
Сметану, сахар, ваниль смешать в одной емкости с помощью миксера.
Взбивать около 10 минут, пока сахар полностью не растворится. По желанию в готовый крем добавляют варенье, дробленые орехи.
Отдавая предпочтение этому виду начинки для бисквита, вы сможете приготовить низкокалорийный крем. У полезной начинки вкус получается более нежным, если смешивать творог со сливками. Сладкий насыщенный привкус получается, когда творожный крем готовят со сгущенкой. Для базового рецепта необходимо взять следующие продукты: О
Творог размять, но лучше протереть через сито.
Дальше добавить размягченное масло, сахар, ваниль.
Взбивать миксером до получения однородной массы.
Красивые торты дарят истинное эстетическое наслаждение. Но прежде чем кулинарный шедевр украсит праздничный стол, его надо приготовить. Сделать это правильно, быстро и без особых хлопот помогают пошаговые рецепты. Чтобы готовое лакомство не только на вкус было привлекательным, но своим внешним видом вызывало желание попробовать еще, вместе с рекомендациями прилагаются фото. Следуя шаг за шагом по всем этапам, вы сможете узнать, как испечь бисквитный торт, достойный звания кулинарного шедевра.
Нежный вкус торта, приготовленного по этому рецепту, подчеркнет сливочно-творожный крем. Пропитка основы этим видом крема превратит домашнюю выпечку в самое желанное угощение праздничного стола. Персики – консервированные или свежие – добавят пикантной фруктовой нотки, одновременно играя роль украшения торта, как и глазурь
Яйца и 100 г сахара взбить, чтобы масса увеличилась вдвое, высыпать просеянную муку. Тесто выпекать в духовке, которую надо предварительно нагреть, около 20 минут.
Приготовить сироп: воду, один стакан сахара и чайную ложку рома смешать, вскипятить, постоянно помешивая.
Выбирая этот рецепт для приготовления вкусного домашнего лакомства, учитывайте, что его придется поставить в холод на несколько часов. Бисквит в разновидности торт-суфле готовят заранее перед праздничным застольем, но это лакомство стоит того, чтобы потратить время на его приготовление и подождать, прежде чем попробовать. Едва ли существует более воздушный торт, лакомые кусочки которого таят во рту.
120 г муки;
60 г крахмала;
3 яйца;
4 ст. ложки сахара;
60 г какао;
250 г маскарпоне;
150 г сахара;
100 мл сливок;
5 г желатина;
100-150 г любых ягод (малина, вишня).
Замочить желатин, чтобы он успел набухнуть до момента приготовление крема.
Куриное яйцо разбить, отделить белок от желтка, последний растереть с половиной стакана сахарного песка, чтобы масса увеличилась вдвое. Затем высыпать сюда просеянную муку, крахмал. Далее ввести взбитые отдельно белки.
Полученный объем теста разделить на три части, испечь коржи.
За это время необходимо приготовить крем. В эмалированную посуду высыпать 100 г сахара, пропущенные через мясорубку ягоды, нагревая все это на медленном огне. Затем подлить сливки, помешивать смесь до загустения. Ввести в крем набухший желатин.
Отдельно перемешать маскарпоне с оставшимся объемом сахара.
Поочередно перемазывать готовые коржи ягодным кремом и взбитым маскарпоне. Поставить на холод, чтобы пропитать торт.
Чтобы приготовить торт с желейной прослойкой, необходимо иметь за плечами опыт в приготовлении выпечки. Необычайно вкусный десерт относится к категории сложных, но его вкус стоит того, чтобы совершенствовать кулинарные навыки. Нежность, воздушность бисквитного теста идеально сочетается с мягкостью желе, особенно актуален десерт в зимний сезон.
150 г муки;
4 яйца;
5 ст. ложек сахара;
1 ч. ложка разрыхлителя;
2 упаковки желе;
3 ст. ложки любого джема (повидла, варенья);
фрукты для украшения.
Сделать тесто: яйца взбить с сахаром, добавить муку, ванилин, разрыхлитель, испечь коржи. Желательно тесто выкладывать в форму тонким слоем, чтобы потом готовые коржи не пришлось разрезать.
Приготовить желе, охладить полученную массу, залить ее на коржи, промазанные до этого джемом. Соединить их, сделать сверху украшение, посыпая кокосовой стружкой и выкладывая фрукты (яблоки, клубника, лимон, апельсин, киви).
Поставить торт в холодильник, через 5 часов нежное лакомство с фруктовыми акцентами вы сможете подать к столу.
Шоколадный торт с белковым кремом и банановой начинкой
Вам не придется больше задумываться над тем, чтобы такого вкусненького приготовить к чаепитию. Один несложный рецепт соединил сразу несколько вкусных ингредиентов, которые по отдельности вызывают желание полакомиться тортом, а все вместе не оставляют шанса сладкоежкам. Классика выпечки – шоколадный бисквит – идеально сочетается с воздушным белковым кремом и восхитительным фруктовым вкусом банановой начинки.
100 г муки;
4 яйца;
50 г какао;
5 ст. ложек сахара;
3 белка (куриных яиц);
0,5 стакана сахарной пудры;
3 банана;
2 ст. ложки тертого шоколада.
Замесить бисквитное тесто, взбивая отдельно желтки с сахаром, а в другой посуде белки. Добавить муку, какао, перемешать, испечь коржи.
Сделать за это время крем, взбивая миксером белки с сахарной пудрой, чтобы образовалась воздушная пена
Остывшие коржи промазать белковым кремом, разложить нарезанный кружочками банан, соединить их, сверху пропитывая остатками крема, а верх украсить бананами и тертым шоколадом.
Видеорецепты приготовления десерта в домашних условиях
Опытный кулинар знает, как готовить вкусную бисквитную выпечку, соблюдая пропорции, температуру и некоторые другие нюансы. Но популярность бисквиту обеспечил не только его уникальный нежный вкус: выпечка не доставляет хлопот даже тем, кто имеет небольшой кулинарный опыт. Как приготовить вкусный бисквитный торт в домашних условиях? Какие продукты надо купить, с чего лучше начать и как украсить лакомство, чтобы ни у кого не получилось устоять от соблазна его попробовать, вы сможете узнать из видео ниже.
Бисквитный торт – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить бисквитный торт.
Бисквитный торт – общие принципы и способы приготовления
Даже при сегодняшнем разнообразии рецептов бисквитный торт неизменно остается одним из самых любимых праздничных лакомств, составляющих золотой фонд кулинарного искусства. Чтобы приготовить бисквитное тесто, яйца взбивают с сахаром и постепенно вводят в эту массу муку. Иногда часть муки заменяют крахмалом, чтобы придать бисквиту пышность. Желтки можно взбивать отдельно от белков. Очень популярны рецепты бисквитного теста, в которое добавляются кусочки орехи или кусочки фруктов.
Как мы уже сказали, для приготовления классического бисквита используют яйца, сахар и муку. Чтобы бисквит получился, нужно использовать предварительно охлажденные яйца, при этом емкость для взбивания тоже должна быть холодной. Муку перед использованием следует обязательно просеять не менее трех раз. Это необходимо для ее насыщения кислородом, тогда тесто получится мягким и пышным. Сахар можно предварительно измельчить в пудру, тогда растирать его с яйцами или взбивать будет легче.
Еще один важный момент: посуда, в которой взбиваются яйца с сахаром, должна быть чистой и обязательно сухой.
Бисквитный торт – лучшие рецепты
Что может сравниться с ароматом свежеиспеченного бисквита, приготовленного по классическому рецепту? Только его божественный вкус!
1 стакан сахара;
1. Застелив форму для выпекания пергаментной бумагой, смазываем ее дно подсолнечным маслом.
2. Отделив белки от желтков, растираем желтки с сахаром добела (лучше использовать для этого деревянную ложку), до полного растворения сахара. Добавив в охлажденные белки щепотку соли, взбиваем их до состояния крутой пены.
3. Добавляем белки к желткам (перемешивать их нужно аккуратно, снизу-вверх); затем добавляем муку, также аккуратно перемешивая.
4. Когда тесто будет готово, сразу выливаем его в форму, ставим ее в теплую духовку и выпекаем бисквит при температуре 200º около 15 минут. Затем, уменьшив температуру до 180º, выпекаем еще около 20 минут. После этого, выключив духовку и приоткрыв дверцу, выдерживаем в ней бисквит около 10 минут и вынимаем.
5. Разрезав готовый корж вдоль на 2 части, смазываем его выбранным кремом (заварным, масляным, творожным) и украшаем глазурью, или свежими фруктами, ягодами, мармеладом и т. д. Можно пропитать коржи сиропом.
Описание: очень нежный бисквит с выраженным медовым вкусом, оформленный легким сметанным кремом.
150 гр. размягченного сливочного масла;
пакетик ванильного сахара;
150 гр. сахара-рафинада;
по вкусу сахарная пудра.
1. Хорошо взбиваем яйца и смешиваем их с медом, сливочным маслом, сметаной, аммонием и солью. Аккуратно всыпав муку, замешиваем негустое тесто и, накрыв его салфеткой, выстаиваем примерно полчаса.
2. Выпекаем бисквит в подготовленной форме в средне нагретой духовке около получаса.
3. Пока печется бисквит, готовим глазурь. Смешав сахар-рафинад с водой, варим смесь на сильном огне до получения густого сиропа. Затем, добавив в него лимонный сок и сахарную пудру, варим смесь, пока не получится густая и блестящая глазурь.
4. Готовый бисквит охлаждаем и разрезаем на горизонтальные пласты. Прослоив торт фруктовым или ягодным джемом, оформляем его верх и бока глазурью.
Внутри этого легкого бисквита – сочные апельсиновые дольки, его верх украшают ломтики киви, а в качестве прослойки там – вишни. Нетрудно представить, насколько вкусным, красивым и полезным получается это блюдо!
1 ст. ложка картофельного крахмала;
на кончике чайной ложки ванилин
Для начинки и крема:
2 стакана сметаны
2 стакана вишен без косточек;
50 гр. измельченных грецких орехов;
1. Отделяем желтки от белков. Отложив 1 ст. л. сахара для взбивания белков, растираем желтки с остальным, пока сахар не растворится, а масса не увеличится в несколько раз.
2. Взбиваем белки в крепкую пену, постепенно добавляя к ним ложку сахара (для придания необходимой крепости). Отделяем их большую часть, смешиваем с растертыми желтками и аккуратно всыпаем муку, в которую нужно предварительно добавить крахмал и ванилин.
3. Добавляем к полученной массе остальную белковую массу и перемешиваем до однородности.
4. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выкладываем 3/4 подготовленного теста, сверху которого аккуратно кладем дольки апельсина. После этого выкладываем остальное тесто, слегка разравниваем верх.
5. Выпекаем бисквит в духовке, разогретой до 180°С, около часа. Когда он будет готов, вынимаем из духовки и оставляем на несколько часов на дышащей поверхности (из дерева или ткани).
6. Взбиваем сахар со сметаной до кремоообразного состояния.
6. Разрезаем бисквит вдоль на 2 части, на нижнюю укладываем вишни и покрываем их полученным кремом, сверху кладем вторую часть.
7. Покрыв верх и бока торта сметанным кремом, украшаем торт вишнями и порезанными на тонкие дольки киви, посыпаем орехами. Обязательно оставляем торт на 6 часов для пропитки.
При выпекании бисквита важно соблюдать температурный режим. Рекомендуемая температура – от 180°С до 200°С. Если она будет выше, то на поверхности бисквита может образоваться корочка, которая будет препятствовать удалению влаги, тогда изделие получится непрочным и осядет после охлаждения.
При выпечке форму с бисквитом нельзя встряхивать, чтобы масса не уплотнилась и не осела. Первые минут 15 выпечки лучше вообще оставить ее в покое и не передвигать, а лучше – совсем не открывать духовку.
Сколько нужно выпекать бисквит? Время выпекания определяется толщиной готовой лепешки. При выпечке бисквита для торта, когда его толщина составляет около 4 см, оно может составлять до 50 минут, при выпечке бисквита для рулета (толщиной около 1 см) – до 15 минут.
Как определить готовность изделий? Можно делать это с помощью деревянной палочки, проколов ею бисквит. Если она не прилипает – бисквит готов. Также о готовности бисквита можно судить по цвету корочки и упругости изделия (надавив пальцем на не пропеченный бисквит, можно заметить ямку).
Многие кулинары советуют при приготовлении теста для бисквита не отделять белки от желтков, а взбивать их вместе. Таким образом можно предотвратить оседание бисквита.
Бисквитный торт – рецепты вкусных десертов, варианты крема и пропитки для коржей
Домашний бисквитный торт в разы вкуснее того, что приобретен в магазине. Ведь изготовлен он с любовью, напитан теплом ваших рук и без всяких сомнений не содержит недопустимых добавок и вредных примесей. Оформить таковой не составит особого труда, особенно если под рукой будут верные рекомендации и пропорции составляющих.
Чтобы сделать бисквитное тесто для торта, нужно помнить простые базовые требования, соблюдение которых (если рецептурой не предусмотрено иное) обеспечит получение желаемого результата:
Все составляющие должны быть свежими, одинаковой температуры, лучше комнатной.
Желтки предпочтительнее взбивать отдельно с сахаром, а белки, обработанные миксером до пиков, вводить постепенно – часть с мукой, а остальные в завершение замеса.
Белковая масса вмешивается в тесто лопаткой или ложкой аккуратными движениями снизу вверх.
Форму для выпекания бисквита промасливают, а затем дополнительно обсыпают мукой. Дно при этом лучше застелить пергаментом.
Духовку первые 20 минут не открывают, а готовность бисквита проверяют зубочисткой.
Перед пропитыванием бисквита ему нужно дать остыть, а затем выдержать в холоде под пленкой как минимум пару часов.
Если вы еще не знаете, чем пропитать бисквитные коржи для торта, воспользуйтесь рекомендациями ниже, и ваш десерт станет сочным и порадует отменными вкусовыми качествами:
Самая простая пропитка – охлажденный сахарный сироп, сваренный из воды и сахарного песка в пропорции 3:2.
Зачастую воду приправляют чайной заваркой, кофе, какао или ванилью, а также добавляют в пропитку немного коньяка, бренди, белого вина или рома (если лакомство рассчитано на взрослую аудиторию).
Освежит вкус изделия пропитка с соком, который нужно добавить в базовый сироп.
Подойдет для увлажнения бисквита и жидкая основа из ягодного варенья.
Далее о том, как приготовить бисквитный торт со сливочным кремом. Это, пожалуй, одна из самых нежных вариаций из изделий подобного рода. Фруктовый микс можно составить как из свежих, так и из консервированных фруктов, которые дополнительно смазать желе.
мука – 180 г;
яйца – 5 шт.;
сливки – 600 мл;
сахарный песок и пудра – 200 и 100 г;
сироп и варенье (по желанию) – по 150 г;
желе для тортов – 1 пакет;
фрукты.
Из муки, яиц и сахарного песка подготавливают тесто и выпекают корж. Остужают его и разрезают на три коржа.
Охлажденные сливки взбивают до пиков, добавив пудру.
Пропитывают коржи сиропом, промазывают вареньем, а затем кремом.
Декорируют изделие кремом по бокам, сверху раскладывают кусочки фруктов, заливают их желе и помещают бисквитный торт с желе и фруктами на полку холодильника на пару часов.
Простой бисквитный торт с легким заварным кремом станет отличной находкой для тех, кто боится навредить фигуре, но желает полакомиться вкусным десертом. В его составе минимальное количество жиров, которое можно и вовсе свести к нулю, не добавляя в крем масло.
мука – 240 г;
отборные – 7 шт.;
сахар простой и ванильный – 300 и 20 г;
молоко – 0,5 л;
сливочное масло – 50 г;
сироп – 100 мл;
какао – 60 г.;
ванилин – щепотка.
Взбивают 6 яиц со стаканом сахарного песка до увеличения объема втрое и вмешивают после этого муку (180 г) и ванилин.
Выпекают бисквит при 180 градусах 35 минут, дают остыть и выдерживают в холоде.
Яйцо взбивают с остатком сахара и муки, вливают горячее молоко, интенсивно размешивая, и помещают массу на плиту.
Прогревают ее до загустения, вмешивают ваниль, масло и снимают с огня.
После остывания крема промазывают им разрезанные коржи, предварительно пропитав их сиропом, посыпают сверху бисквитный торт какао.
Для тех, кто любит шоколадный бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт лакомства изложен ниже. Крем можно сделать без сгущенки, заменив ее дополнительной порцией сливок и подсластив их по вкусу или вовсе приготовить классический сметанный крем с какао.
мука – 180 г;
яйца – 4 шт.;
желтки – 4 шт.;
сахар – 220 г;
какао – 80 г;
масло – 70 г;
сливки – 0,7 л;
сгущенка вареная – 200 г;
шоколад – 250 г;
пропитка кофейная – 150 мл;
ванилин.
Соединяют яйца, желтки, сахарный песок, помещают на водяную баню и прогревают до 43 градусов.
Взбивают смесь до увеличения в объеме втрое, вмешивают муку, ванилин, какао (40 г), растопленное масло.
Из теста выпекают бисквит, остужают его, выдерживают в холоде и разрезают.
Обрабатывают блендером 0,5 л сливок со сгущенкой, добавив какао, и промазывают пропитанные сиропом коржи.
Растапливают шоколад, смешивают с оставшимися сливками и заливают остывшей смесью бисквитный шоколадный торт.
Фанатам сытных десертов придется по душе бисквитный торт с вареной сгущенкой. Последнюю можно использовать как обычную, так и вареную – вкус получится разным, но в любом случае нежным и привлекательным. Очень вкусно пропитать основу кофейным сиропом.
Взбивают до пиков с сахарным песком белки, добавляют желтки, просеянную муку и перемешивают.
Выпекают бисквит, поместив тесто на 25 минут при 200 градусах, остужают, выдерживают в холоде и разрезают.
Сгущенку смешивают с двумя желтками, прогревают на водяной бане до загустения.
После остывания соединяют массу с мягким маслом и ванилином, взбивают тщательно и промазывают ею коржи, пропитав их перед этим сиропом.
Обмазывают бисквитный торт кремом сверху, декорируют по вкусу.
Очень просто и быстро готовится торт медовый бисквитный со сметанным кремом. Попробовав такой десерт один раз, вы навсегда откажетесь готовить традиционный медовик. Ведь по вкусу лакомство не уступает оригиналу, но значительно экономит время.
Мед соединяют с содой и оставляют на 10 минут, размешивая.
Растирают с сахаром желтки, взбивают белки и вмешивают их с мукой и медом в тесто.
Выпекают бисквит, остужают, срезают верхушку и разрезают пласт на три коржа.
Верх пробивают в блендере до получения крошки.
Взбивают сметану с пудрой и ванилином, промазывают массой медовые пласты и обсыпают крошкой.
Выдерживают бисквитный медовый торт ночь в холодильнике.
Бисквитный торт с белковым кремом, запеченным в духовке вместе с тестом, получается необыкновенным и по вкусу и по внешнему виду. Взбитые сливки сделают десерт еще более нежным, а обжаренные миндальные лепестки внесут легкую ореховую ноту.
мука – 160 г;
яйца – 4 шт.;
сахар – 320 г;
молоко – 3 ст. ложки;
разрыхлитель – 10 г;
миндальные лепестки – 100 г;
сливки – 300 г;
ванилин.
Взбивают мягкое масло с 120 г сахара.
Вводят желтки и мучную смесь с разрыхлителем.
Выкладывают массу лопаткой или влажными руками на пергаментный лист в форму (20х30 см), разравнивают.
Белки взбивают с солью до пиков, подсыпая остаток сахара, и отсаживают массу кондитерским мешком на тесто.
Посыпают заготовку сырым миндалем и запекают полчаса при 175 градусах.
Разрезают корж с безе на две половины, остужают, охлаждают, на одну из них отсаживают взбитые сливки, прикрывают второй частью, декорируют ее узорами из оставшейся сливочной массы и посыпают обжаренными лепестками.
Нет желания долго возиться с тестом? Приготовив быстрый бисквитный торт по данному рецепту, вы получите удовольствие от прекрасного десерта и оцените элементарную и доступную технологию его оформления.
мука – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сахар и пудра – 180 и 100 г;
разрыхлитель – 5 г;
варенье жидкое – 60 г;
сливки жирные – 500 г;
ваниль.
Взбивают яичную массу с сахаром до посветления, вмешивают муку с разрыхлителем и ванилином.
Выпекают бисквит при 180 градусах в течение получаса.
Разрезают остывший корж пополам, промазывают вареньем, взбитыми с пудрой сливками, украшают по вкусу.
Вкусный бисквитный торт можно оформить с добавлением сухофруктов, орехов и мака. Придется повозиться с поочередным выпеканием коржей, но результат того стоит – десерт удается не только лакомым, но еще и эффектным на вид.
мука – 1,5 ст.;
яйца – 3 шт.;
сахар и пудра – 1,5 и 0,5 ст.;
сметана – 1,5 ст. и 500 г;
разрыхлитель – 15 г;
изюм, орехи, изюм – по 0,5 ст.;
ванилин, соль.
Из взбитой с солью яичной массы, мучной смеси с разрыхлителем, сметаны замешивают тесто, разделяют на три порции и добавляют в одну – орехи, в другую – распаренный изюм, а в третью – мак.
Выпекают коржи, промазывают их взбитой, подслащенной пудрой сметаной, дают пропитаться.
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Источники:
Бисквитный торт Если у вас возникло желание приготовить вкусный бисквитный торт в домашних условиях, то в нашей статье вы сможете найти подходящий рецепт с фото. http://sovets.net/3817-biskvitnyi-tort.html Бисквитный торт – лучшие рецепты Узнайте как готовить самый вкусный бисквитный торт http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/biskvitnyjj-tort-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-biskvitnyjj-tort/ Бисквитный торт – рецепты вкусных десертов, варианты крема и пропитки для коржей Бисквитный торт – рецепты вкусных десертов, варианты крема и пропитки для коржей Домашний бисквитный торт в разы вкуснее того, что приобретен в магазине. Ведь изготовлен он с любовью, http://womanadvice.ru/biskvitnyy-tort-recepty-vkusnyh-desertov-varianty-krema-i-propitki-dlya-korzhey
